طرز تهیه خورش تخم مرغ، غذا سنتی سیستان و بلوچستان

تخم مرغ: ۴ عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
گشنیز خرد شده: ۱۰۰ گرم
پیاز متوسط: ۱ عدد
زردچوبه: به مقدار لازم
ادویه جنوب: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
روغن مایع: به مقدار لازم

ابتدا پیاز را خرد کرده در روغن تفت می دهیم.

سپس گشنیز را خرد کرده به همراه ادویه ، زردچوبه ، فلفل و نمک و رب گوجه به آن اضافه می کنیم.

نصف لیوان آب به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا جوش بیاید.

در آخر تخم مرغ ها را که قبلا به صورت آب پز تهیه کرده ایم به آن اضافه می کنیم.

منبع: غذالند