دستور تهیه کیک پوند پرتقالی

کیک پوند پرتقالی

مواد لازم:

سه چهارم پیمانه کره نرم شده
سه چهارم پیمانه آرد جو
نصف قاشق چایخوری نمک
یک و نیم پیمانه شکر
یک قاشق چایخوری وانیل
یک پیمانه پودر قند
یک و یک چهارم پیمانه آرد ساده
یک و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر
یک عدد پرتقال
۱۱۰ گرم پنیر خامه‌ای
۳ عدد تخم مرغ بزرگ

دسر‌های پرتقالی.
طرز تهیه:

۱. فر را روی ۳۲۵ درجه فارنهایت تنظیم و روشن کنید. قالب فر را چرب کنید. در یک کاسه آردها، بیکینگ پودر و نمک را هم بزنید. پوست نصف پرتقال را با پوست‌کن بکنید و سه قاشق چایخوری از آب آن را نگه دارید. پوست پرتقال را با شکر در مخلوط کن بریزید تا کاملا ترکیب شوند.

۲. در یک کاسه دیگر، کره و پنیرخامه‌ای را با درجه متوسط همزن، هم بزنید تا یکدست شوند. مخلوط پرتقال-شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا روشن و پف کرده شود (حدود ۵ دقیقه). وانیل و تخم مرغ را هم اضافه کرده و با سرعت متوسط هم بزنید. مخلوط آرد را اضافه کنید و با درجه کم هم بزنید تا ترکیب شوند. خمیر را داخل قالب بریزید و روی آن را صاف کنید.

۳. کیک را در یک سوم پایینی فر بپزید و در نیمه پخت، قالب را بچرخانید تا کیک طلایی قهوه‌ای شود و چنگالی که وسط آن فرو می‌کنید تمیز بیرون بیاید (حدود یک ساعت و ربع). اگر کیکتان خیلی سریع سرخ شد آن را با فویل بپوشانید. بعد از پخت اجازه دهید ۳۰ دقیقه سرد شود بعد از قالب درآورید.

۴. در یک کاسه، پودرقند و آب پرتقال را ترکیب کنید و روی کیک بریزید. می‌توانید پوست رنده شده نیمه دیگر پرتقال را هم روی آن بپاشید.