سوفله؛ گزینهای مناسب برای مجالس دورهمی
پارسینه: کره، شیر، آرد، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود.
چی لازم دارم:
کره ۶۰ گرم
آرد ۴۰ گرم
شیر یک لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
پنیر پیتزای رنده شده ۱۲۵ گرم
قارچ خرد شده ۲۵۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
چه جوری درست میشه:
کره، شیر، آرد، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. سفیده و زردهی تخم مرغ را از هم جدا کنید. زردههای تخم مرغ را یکی یکی به مایع اضافه کنید. سپس مقدار زیادی از پنیر پیتزای رنده شده را به آن بیفزایید. قارچها را جداگانه تفت دهید. سفیدههای تخم مرغ را به هم بزنید تا پف کند و به مایع قبلی اضافه کنید. داخل ظرف سوفله (ظرف باید نسوز باشد) را با کره چرب کنید و یک لایه از مخلوط را بریزید. سپس یک لایه از قارچ را بریزید و باز یک لایه از مخلوط و یک لایه از قارچ را بریزید تا ظرف پر شود. بقیه پنیرها را روی آن بپاشید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر با حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد.
ارسال نظر