خورش آلو سیاه
پارسینه: خورش آلو سیاه انواع مختلفی دارد .خورش آلو مسما، آلو و مرغ ، آلو و گوشت که این غذاها را هم می توان با آلو سیاه(جنگلی) و هم آلو خورشتی تهیه کرد این بسته به ذائقه افراد خانواده دارد.
از جمله تواناییهای آلو سیاه و آلو بخارا، قابلیت جذب بالای آهن می باشد که محققان یافته اند که این قابلیت بدلیل وجود ویتامین C موجود در آن می باشد. از فواید ویتامین C، می توان به سالم ساختن بافتهای بدن و همچنین مقاوم ساختن سیستم ایمنی بدن اشاره نمود. مصرف مقدار کمی ویتامین C، بصورت روزانه در فصل سرما برای جلوگیری از ابتلاء به سرماخوردگی و آنفولانزا بسیار مفید می باشد و همچنین مورد نیاز افرادی است که بطور مرتب از عفونت گوش رنج می برند.آلو سرشار از انواع گروه ویتامین های B است که ویتامین های این گروه نقش موثری در فعالیت های سلول های مغزی و کبدی دارند. آلوی شیرین دارای طبع معتدل است. این آلو ها به خاطر اینکه در اثر تابش آفتاب رسیده و آبدار می شوند حاوی انواع مواد معدنی و ویتامین ها هستند.
کنترل و کاهش فشارخون، قند خون، چربی خون، اختلال حواس، مننژیت، جلوگیری از بروز انواع بیماری های قلبی و عروقی، بیماری ها و ناراحتی های گوارشی، ناراحتی های کبدی، مشکلات پوستی، یبوست اسید اوریک، سرطان و دفع کننده اوره از مهم ترین خواص آلو سیاه هستند.
مواد لازم
- آلو سیاه : 500 گرم
- سیر : 1 عدد
- پیاز متوسط : 1 عدد
- تخم مرغ : 2 عدد
- نمک : به مقدار لازم
- ادویه کاری : به مقدار لازم
- زیره : به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
مراحل
- گام 1
آلو را شسته و خوب می پزیم.
- گام 2
سپس هسته آلو را از آن جدا کرده و آلو ها را له می کنیم.
- گام 3
سیر و پیاز را خرد کرده درروغن تفت می دهیم و به آلوی له شده اضافه می کنیم.
- گام 4
پس از جوش آمدن ، تخم مرغ ها را هم زده همراه با ادویه به مواد اضافه می کنیم.
- گام 5
بعد از 10 دقیقه غذا آماده مصرف است.
ارسال نظر