طرز تهیه رول کدو گوشتی

کدو سبز با وجود خواص فوق‌العاده ای که داره مورد پسند بعضی‌ها نیست. اما از ما بپذیرید که با درست کردن این غذا عاشق کدو سبز می شوید. کدو سبز آبرسان قوی و شاداب کننده پوست است. کدو سرشار از ویتامین C است. مصرف این ماده می‌تواند سلامت زنان باردار و جنین را افزایش دهد. مقدار زیاد فیبر و آب و میزان خیلی کم کربوهیدرات موجود در این ماده چربی سوزی بدن را افزایش می دهد. کدو سبز در روند بهبود بیماری سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کننده است. کدو از آن دسته مواد اولیه است که ترکیب کردنش با هر نوع سبزی، برنچ یا گوشت دیگر یک غذای تازه و خوشمزه را درست می‌کند. با کدو می شود انواع کوکوها، خورش‌ها و خوراک‌های لذیذ را تهیه کرد. کدو سبز می‌تواند احتمال ابتلا به بیماری MS را کاهش دهد. پوست خشک شده کدو سبز برای درمان بیماری‌های روده و بواسیر مفید است. روغن کدو در رفع سرفه و دل درد موثر است. مواد میانی رول کدو معمولا گوشت چرخ کرده است اما شما می توانید از انواع سبزیجات تازه مثل جعفری و گشنیز و ترکیب آن با پنیز خامه‌ای و زیتون استفاده کنید. دیزاین و تزئین غذاها در جذابیت و اشتها آوری آن‌ها تاثیر بسزایی دارد. ترکیب کدو سبز و گوشت علاوه بر اینکه شکل و ظاهر زیبایی دارد بو و طعم بسیار معرکه‌ای نیز دارد.

مواد لازم برای پخت رول کدو گوشتی:

گوشت چرخ کرده.........................................................................................۲۰۰ گرم
کدو سبز....................................................................................................۴ عدد
جعفری خرد شده..........................................................................................۳ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی..........................................................................................۱ قاشق غذاخوری
پیاز.........................................................................................................۲ عدد
گوجه فرنگی...............................................................................................۲ عدد
نمک........................................................................................................ به مقدار لازم
زردچوبه................................................................................................... به مقدار لازم
فلفل........................................................................................................ به مقدار لازم

گام 1:

کدو‌ها را برش دهید. (تلاش کنید تا برش‌ها خیلی نازک یا خیلی ضخیم نباشند)

گام 2:

به دو طرف کدوها نمک بزنید و آنها را در قابلمه‌ای چرب شده قرار بدهید. در قابلمه را بگذارید و تا طلایی و نرم شدن کدوها صبر کنید.

گام 3:

کدوها را برگردانید تا طرف دوم آن‌ها نیز طلایی شود.

گام 4:

پیاز رنده شده‌ای که آب آن را قبلا گرفته اید را با گوشت چرخ شده، جعفری خرد شده و نمک و فلفل قاطی کنید.

گام 5:

مواد را حسابی بهم بزنید تا مایع چسبناک ساخته شود.

گام 6:

گوشت ها را قلقلی کنید. ماهیتابه را چرب کنید و گوشت ها را در آن قرار دهید.

گام 7:

در ماهیتابه را ببندید و تا طلایی شدن گوشت‌ها صبر کنید.

گام 8:

گوشت‌های قلقلی سرخ شده را از ماهیتابه در بیاورید.

گام 9:

تهیه سس پیاز دوم را با رب و زردچوبه در ماهیتابه سرخ کنید.

گام 10:

گوجه‌ها را با مخلوط کن حسابی میکس کنید و به مواد اضافه کنید.

گام 11:

نصف لیوان آب بریزید.

گام 12:

مواد را با هم مخلوط کنید و ۱ قاضق غذاخوری جعفری خرد شده را همراه با نمک و فلفل اضافه کنید.

گام 13:

فرصت بدهید تا سس جا بیفتد.

گام 14:

رول کردن کدوها
وسط هر کدام از کدوها یک گوشت قلقلی قرار بدهید.

گام 15:

کدو را از دو طرف جمع کرده و با یک خلال دندان آن را بهم بچسبانید.

گام 16:

رول‌ها را بعد از آماده شدن داخل سس بگذارید و روی حرارت ملایم بپزید.

گام 17:

بعد از اینکه رول‌ها عطر و مزه سس را گرفتند غذا آماده است و می توانید آن را سرو کنید.