گوناگون

طرز تهیه مغزآبک، غذای سنتی قمی

پارسینه: مغزآبک از غذاهای سنتی استان قم است در این غذا از گردو و لوبیا و کشک استفاده می شود و در واقع چیزی شبیه به اشکنه است با این تفاوت که اسم آن مغزآبک است.

مغزآبک از غذاهای سنتی استان قم است در این غذا از گردو و لوبیا و کشک استفاده می شود و در واقع چیزی شبیه به اشکنه است با این تفاوت که اسم آن مغزآبک است.

مواد لازم

لوبیا چیتی: ۱ پیمانه
مغز گردو: ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط: ۱ عدد
کشک رقیق: ۱ لیوان
زردچوبه: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم

مراحل

ابتدا لوبیا را که از شب قبل خیس کرده ایم را می‌پزیم.

سپس پیاز را درک می‌روغن به همراه زردچوبه تفت داده مغز گردو و کشک ساییده را به آن اضافه می‌کنیم.

در نهایت، لوبیای پخته را به آن‌ها می‌افزاییم

۱۰ دقیقه بعد غذا آماده سرو می‌باشد.

منبع: غذالند