طرز تهیه استیک آبدار خوشمزه و آسان

برش باریک فیله: ۸ عدد
روغن زیتون: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
رزماری تازه: به مقدار لازم
فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای سبز: ۱ عدد
کدو متوسط: ۱ عدد
پیاز متوسط: ۱ عدد
قارچ دکمه ای: به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس بالزامیک با رزماری:
روغن زیتون: ۱ قاشق چایخوری
سیر: ۱ حبه
سرکه بالزامیک: ۱/۴ فنجان
شکر: ۲ قاشق چای خوری
رزماری تازه: ۲ شاخه
آب گوشت: ۱/۴ فنجان

گام ۱
ابتدا دو طرف برش استیک‌ها را روغن زیتون بمالید.

گام ۲
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و رزماری خرد شده روی آن‌ها بپاشید.

گام ۳
سبزیجات بکار رفته در غذا شامل کدو، فلفل دلمه‌ای سبز و قرمز و پیاز و قارچ را همراه با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون در ظرف مناسب روی حرارت متوسط تفت دهید.

گام ۴
مقداری از سبزیجات تفت داده شده را روی هر استیک قرار داده و آن را لوله کنید.

گام ۵
با کمک خلال دندان آن‌ها را ثابت کنید.

گام ۶
این کار را تا تمام شدن استیک‌ها ادامه دهید.

گام ۷
تهیه سس:

گام ۸
برای تهیه سس بالزامیک و رزماری، ورغن زیتون را روی حرارت بالا قرار دهید.

گام ۹
سیر را به آن افزوده و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.

گام ۱۰
سرکه بالزامیک، شکر و شاخه‌های رزماری را افزوده و صبر کنید بجوشد.

گام ۱۱
پس از جوش آمدن حرارت را کم کرده و بدون گذاشتن درب ظرف صبر کنید ۵ دقیقه دیگر بجوشد.

گام ۱۲
آب گوشت را اضافه کرده و پس از جوش آمدن شعله را کم کنید و ۱۵ دقیقه به آن حرارت بدهید.

گام ۱۳،
۲ طرف استیک‌ها را به مدت ۲ دقیقه در کباب پز بپزید.

گام ۱۴
پس از پخت غذا را همراه با سس بالزامیک و رزماری سرو نمایید.

منبع: غذالند