طرز تهیه اسپرینگ رول تن ماهی با خمیر فیلو یا یوفکا

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه اسپرینگ رول تن ماهی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای ۱۰ عدد

پیاز: ۲ عدد متوسط

گوجه فرنگی: ۵ عدد متوسط

قارچ: ۵ عدد

جعفری: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار ساطوری خرد شده

تن ماهی: ۲ عدد

تخم مرغ: ۲ عدد

خمیر فیلو یا یوفکا: ۱۰ عدد

روغن: به مقدار لازم
استخدام سفیر در افق کوروش

نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه

طرز تهیه

ابتدا تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید. در این فاصله پیاز‌ها را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا سبک شوند. حالا گوجه فرنگی‌ها را ریز و ساطوری خرد کنید و به پیاز‌های سبک شده اضافه کنید. صبر کنید تا مقداری آب گوجه فرنگی‌ها کشیده شود، حالا قارچ‌های خرد شده را اضافه کنید و باز هم تفت دهید. آب گوجه فرنگی و قارچ‌ها باید کاملا کشیده شود. نمک و فلفل و در صورت دلخواه زردچوبه اضافه کنید و باز هم تفت دهید تا طعم خامی ادویه گرفته شود. جعفری و تن ماهی را اضافه کنید و تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

در یک ظرف جداگانه تخم مرغ‌ها را بشکنید و خوب هم بزنید. اطراف خمیر فیلو‌ها را با تخم مرغ آغشته کنید و سپس مواد را به اندازه دلخواه و مناسب وسط خمیر‌ها بریزید و خمیر را رول کنید. در یک ماهیتابه ترجیحا گود روغن را داغ کنید و رول‌ها را در روغن داغ سرخ کنید. توجه داشته باشید برای اینکه رول‌ها روغن کمتری جذب کنند بهتر است در روغن داغ غوطه‌ور شوند. رول اسپرینگ تن ماهی یک پیش غذای فانتزی و مدرن و شیک برای مهمانی‌های شماست.

منبع: مجله کوروش