گوناگون

طرز تهیه خوراک بادمجان با زیتون

پارسینه: در تهیه انواع خوراک ها همواره سعی شده تا پر خاصیت ترین و نیز کم ضررترین مواد غذایی مورد استفاده قرار بگیرد.

خوراک بادمجان با زیتون همانطور که از نامش مشخص است یک خوراک رژیمی محسوب می شود و یکی از بی ضرر ترین و پر خاصیت ترین خوراک ها می باشد.

وجود زیتون و بادمجان به عنوان دو ماده غذایی مفید و مرغوب باعث شده تا این خوراک ارزش غذایی بالایی داشته باشد.

مواد لازم

بادمجان متوسط:۲ عدد (مکعبی با اضلاع ۰.۶ سانتی متر دایس کوچک شده)
زیتون سبز:۲۵۰ گرم (اسلایس متوسط)
فلفل دلمه‌ای قرمز:۲ عدد (مکعبی با اضلاع ۰.۶ سانتی متر دایس کوچک شده)
پیاز متوسط:۱ عدد (مکعبی با اضلاع ۰.۶ سانتی متر دایس کوچک شده)
روغن زیتون:۱/۲ پیمانه
کرفس:۳ ساقه (مکعبی با اضلاع ۰.۶ سانتی متر دایس کوچک شده)
آبلیمو:۲ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی: ۲قاشق غذا خوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم

مراحل پخت

مرحله ۱
ابتدا بادمجان‌ها را به هر شکلی که دوست دارید خرد کنید (توصیه می‌شود که تا حد ممکن آن‌ها را به قطعات کوچک تری تبدیل کنید.)

مرحله ۲
سپس بادمجان‌های خرد شده را با مقداری روغن زیتون در تابه‌ای گذاشته، آن‌ها را تفت داده و بعد از این که کامل سرخ شد آن‌ها را از روی حرارت بردارید.

مرحله ۳
در همان تابه پیاز‌های خرد شده، زیتون، فلفل دلمه‌ای و ساقه کرفس را که از قبل خرد کرده اید را تفت دهید.

مرحله ۴
رب گوجه فرنگی را پس از آنکه مواد تقریبا پخت به آن‌ها اضافه کنید و سپس از روی حرارت بردارید.

مرحله ۵
به مواد سرخ شده بادمجانی را که در ابتدا سرخ کرده اید اضافه کنید.

مرحله ۶
در آخر آبلیمو و نمک و فلفل را نیز به آن‌ها افزوده و بعد از چند دقیقه حرارت دیدن، مواد را از روی شعله بردارید

مرحله ۷
بهتر است در آخر غذای خود را با چند زیتون درسته تزیین کنید.

مرحله ۸
خوراک شما آماده شده و می‌توانید آن را نوش جان کنید.

منبع: غذالند