مهمترین نشانه‌های حساسیت غذایی

این نوع حساسیت هم، مثل بقیۀ انواع حساسیت‌ها (حساسیت به خانوادۀ کرم ها، موی حیوانات، گرده ها، لاتکس و…)، به خاطر واکنش بیش از حد به یک عنصر است. بدن به اشتباه آن عنصر را خطرزا می‌شناسد و اقداماتی برای مبارزه با آن انجام می‌دهد.

واکنش حساسیتی چه زمانی خود را نشان می‌دهد؟

بعد از تماس داشتن یا خوردن مادۀ خوراکی خطرناک واکنش حساسیتی خود را نشان می‌دهد. اما توجه داشته باشید که چندین شیوۀ تماس گوناگون و حساس وجود دارند که باعث برانگیختن حساسیت غذایی می‌شوند:

-بعد از خوردن خوراکی مشکل دار.

-و البته بعد از تماس با پوست. به همین خاطر است که دست زدن به دستۀ کنسول بازی که قبلاً توسط شخصی که مثلاً بادام زمینی خورده است، استفاده شده، می‌تواند باعث بروز واکنش‌های حساسیتی در یک فرد حساس نسبت به بادام زمینی بشود.

-در نهایت، آلرژن ممکن است تنفس بشود. تنفس کردن بو‌ها هنگام طبخ و آماده سازی خوراکی‌هایی که حساسیت زا هستند، نیز می‌تواند باعث بروز واکنش‌های حساسیتی بشود.

باید بدانید که در بیشتر موارد، حساسیت غذایی در دقایق و حتی ساعاتی بعد از برقراری تماس با آلرژن خود را نشان می‌دهد. با این حال، شدت و تأخیر واکنش بستگی به نوع تماس، میزان آلرژن و دفعات در معرض قرار گرفتن آن دارد، البته عوامل شخصی هم در این میان می‌توانند جایی داشته باشند.

علائم حساسیت غذایی چیست؟

نشانه‌های پوستی:

درماتیت آتوپیک بروز پیدا می‌کند: پوست خشک است، شروع به خاریدن می‌کند و پوست پوست می‌شود. پوست قرمز، گرم و دردناک می‌شود. گاهی اوقات هم کهیر‌های وسیعی دیده می‌شوند.

نشانه‌های دهانی:

انتهای گلو می‌سوزد، لب‌ها متورم هستند و فرد برای بلعیدن خوراکی‌ها دچار مشکل می‌شود. این نشانه بین کسانی که علاوه بر حساسیت غذایی، به گرده‌ها هم حساسیت دارند، بسیار بیشتر دیده می‌شود.

نشانه‌های تنفسی و چشمی:

این نشانه‌های شبیه به علائم رینیت حساسیتی و کونزکتیویت حساسیتی هستند: بینی می‌گیرد یا فرد دچار آبریزش بینی می‌شود، عطسه، سرخی چشم ها، جاری شدن اشک از چشم‌ها و…. این نشانه ها، گاهی اوقات قبل از واکنش‌های حساسیتی شدید بروز پیدا می‌کنند.

توجه، باید بین این نشانه‌ها و نشانه‌های آسم تفاوت قائل شد، آسم بیماری است که مجاری تنفسی ریوی را مبتلا می‌کند و خود را به شکل نفس نفس زدن و مشکل در تنفس نشان می‌دهد.

نشانه‌های گوارشی:

شایع‌ترین نشانه‌های گوارشی، تهوع، استفراغ، اسهال و درد‌های شکمی هستند. در نهایت شوک آنافیلاکتیک شدیدترین واکنش به حساب می‌آید. در این صورت درمان اورژانسی، ضروری است. این حالت خود را به شکل احساس بیماری، خارش، کهیر و مشکل در تنفس نشان می‌دهد.

منبع:ایران ناز