طراوات هندوانه؛ دسری جذاب و خوشرنگ

چی لازم دارم:

هندوانه پوست کنده و خرد کرده یک‌ونیم کیلوگرم
شکر ۲۰۰ گرم
آب لیموی تازه ۳ قاشق سوپخوری
اسانس وانیل یک قاشق سوپخوری
ورق ژلاتین ۲۴ گرم (حدود ۱۰-۱۲ ورق)

چه جوری درست میشه:

هندوانه، شکر و آب لیمو را در قابلمه نچسبی بریزید و به مدت تقریبی ۱۲-۱۵ دقیقه روی حرارت اجاق بجوشانید تا آب هندوانه از میوه جدا شود.

آن‌گاه این مخلوط را در صافی بریزید و اسانس وانیل را به آب هندوانه بیفزائید.
سپس ورقه‌های ژلاتین را در آب سرد بخیسانید و همینکه ژلاتین نرم شد، آب اضافیش را بگیرید و ژلاتین را به روش بن‌ماری حل کنید.

حالا محلول ژلاتین را به آب هندوانه بیفزائید و هم بزنید.
اکنون محلول فراهم کرده را در قالب‌های چربکرده دسر به گنجایش هر یک ۱۲۵ میلی‌لیتر (یک‌دوم پیمانه) بریزید و آن‌ها را دست‌کم ۶ ساعت و یا یک شب در یخچال نگه دارید تا آماده مصرف شوند.
اینک دسر هندوانه را از قالب‌ها جدا کنید و برای پذیرائی در ظرف زیبا و مناسبی قرار دهید.
سپس روی دسر را با توپک‌هایی از هندوانه و برگ نعنا بیارائید.

یادآوری

برای جدا کردن دسر از قالب، آن را چند ثانیه در آب گرم نگه دارید و بعد با انگشت مرطوب دسر را از دیواره قالب آزاد کنید و روی ظرف مورد نظرتان برگردانید.

منبع:زندگی آنلاین