تارت سبزیجات رنگارنگ میان وعده سبک

مواد لازم

سیب زمینی - ۲۰۰ گرم
کدو سبز - یک عدد
کلم قرمز - یک عدد کوچک
کلم سبز - یک عدد
ساقه پیازچه - به مقدار دلخواه
باقلا و نخود فرنگی - چند عدد
روغن زیتون - ۲ قاشق سوپ خوری
هویج - ۲۰۰ گرم
تربچه - ۱۰ عدد
پیاز کوچک - ۲ عدد
کره - ۳۰ گرم
نمک و فلفل - به میزان لازم

طرز تهیه

سیب زمینی‌ها را به حالت نوار‌های نازک برش بزنید یا رنده کنید.
کره را در تابه گرم کنید و سیب زمینی‌ها را حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه حرارت دهید تا پخته شود و حالت یک دست پیدا کند.

کلم‌های سبزوقرمز، کدو، پیاز، هویج و ساقه‌های پیازچه را نازک برش بزنید و همراه با نخود فرنگی و باقلا مخلوط کنید.

رشته‌های سیب زمینی را پخته شده به همان حالت یک دست درون بشقاب برگردانید.
سبزیجات را روی نیمی ازرشته‌های سیب زمینی بریزید، نمک، فلفل وروغن زیتون اضافه کنید وطرف دیگرسیب زمینی را روی سبزیجات برگردانید.

منبع:خراسان