با مصرف غذایی خوشمزه پوکی استخوان را ضربه فنی کنید

مواد لازم برای تهیه کله جوش (۴ نفر)

کشک مرغوب و خشک شده ۲۵۰ گرم

مغز گردو ۱۰۰ گرم

سیر یک حبه

مغز پسته ۵۰ گرم

پیاز خرد شده یک عدد

نعناع یا پونه خشک شده یک قاشق غذاخوری

آب چهار لیوان

روغن زیتون نصف استکان

زردچوبه به مقدار لازم

گوشت چرخ کرده گوسفندی (در صورت دلخواه) ۳۰۰ گرم

طرز تهیه کله جوش

- برای تهیه کله جوش باید نخست پیاز‌ها را خُرد کنید؛ سپس آن‌ها را با روغن زیتون در حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی رنگ شود.

- اشخاصی که تمایل دارند این غذا را همراه با گوشت میل کنند، در این مرحله باید گوشت چرخ کرده گوسفندی را به پیاز‌ها اضافه کنند و آن‌ها را به شکل گرد درآورده، بگذارند به خوبی بپزند.

- مغز گردو و پسته را به پیاز داغ اضافه کنید و آن‌ها را کمی تفت دهید تا نرم شوند.

- قابلمه را روی اجاق گاز گذاشته و آب را درون آن بریزید، سپس زردچوبه را به آب اضافه و صبر کنید تا به جوش بیاید.

- پیاز داغ، مغز گردو و پسته تفت داده شده را به مواد درون قابلمه بیفزایید، سپس کشک را اضافه و صبر کنید تا یک قُل بزند.

- نعناع یا پونه خشک شده را روی کله جوش بریزید و آن را میل کنید.

- این غذا بهتر است با نان سنگک مصرف شود.