.svg)
بهترین روغن برای بیماران روماتیسمی
پارسینه: اسید‌های چرب غیراشباع توسط بدن ساخته نمی‌شوند. این مواد که نقش مهمی در حفظ سلامت بدن بازی می‌کنند، می‌توانند از منابع حیوانی و یا گیاهی وارد بدن شوند
اسید‌های چرب غیراشباع توسط بدن ساخته نمی‌شوند. این مواد که نقش مهمی در حفظ سلامت بدن بازی می‌کنند، می‌توانند از منابع حیوانی و یا گیاهی وارد بدن شوند. گاهی این اشتباه پیش می‌آید که اسید چرب امگا-۳ موجود در روغن‌های گیاهی، مشابه اسید چرب روغن ماهی است، درحالیکه اسید‌های چرب امگا-۳ موجود در روغن ماهی ایکوزاپنتاانوئیک اسید (EPA) و دکوز اهگزا انوئیک اسید (DHA) می‌باشند که به نسبت اسید‌های چرب امگا-۳ مشتق از گیاهان (لینولنیک اسید و استئاریدونیک اسید) زنجیره کربن طولانی تری دارند و بیشتر غیراشباع محسوب می‌شوند و بنظر می‌رسد که بافت حاوی EPA و DHA مسوول اثرات مفید روغن ماهی خوراکی است. از طرفی EPA و DHA بافتی نه تنها از طریق مصرف امگا-۳ موجود در روغن ماهی افزایش می‌یابند، بلکه اسید‌های چرب غیراشباع گیاهی (SDA , ALA) نیز این قدرت را دارند که در بافت به نوع EPA و DHA تبدیل شوند، اگرچه برای این منظور باید به مقدار بسیار بیشتری نسبت به روغن ماهی مصرف شوند.
از طرفی آنچه در فروشگاه‌های مواد غذایی به نام روغن‌های خوراکی غیراشباع فروخته می‌شود شامل روغن بادام زمینی، روغن سویا، روغن آفتابگردان و کره نباتی هستند که همگی حاوی اسید چرب امگا-۶ لینولئیک هستند که همولوگ اسید آراشیدونیک بوده و با مهار رقابتی روی روغن‌های گیاهی، متابولیسم آن‌ها را کاهش داده و در نتیجه مقادیر EPA و DHA بافتی کاهش می‌یابد. حداقل چهارده مقاله اثرات مفید روغن ماهی را در بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید بررسی کرده اند که به خصوص کاهش درد مفاصل، کاهش مدت خشکی صبحگاهی، کاهش نیاز به مصرف NSAIDs از اثرات مثبت این اسید چرب است.
به نظر می‌رسد EPA و DHA با مهار رقابتی متابولیت‌های اسید آراشیدونیک التهاب را کاهش می‌دهند، همچنین مهار تولید پپتید و مهار TNF و IL۱β نیز در این مطالعات نشان داده شده است که البته مکانیسم آن‌ها هنوز مشخص نیست. اگرچه در یک مطالعه معیار‌های فعالیت بیماری لوپوس با روغن ماهی کاهش نشان داد. اما با این حال اثرات ضد التهابی روغن ماهی در SLE ثابت نشده است.
مقدار لازم EPA و DHA برای ایجاد اثرات ضدالتهابی، ۳ تا ۵ گرم در روز گزارش شده است که می‌توان از ۱۰ تا ۲۵ سی سی روغن ماهی مخلوط شده با همین مقدار آب میوه استفاده کرد.
منابع دیگر اسید چرب امگا-۳ شامل گوشت ماهی، روغن‌های گیاهی حاوی امگا-۳ مثل کانولا هستند.
در عین حال توصیه می‌شود از مصرف روغن آفتابگردان، روغن بادام زمینی، روغن دانه کتان و سویا خودداری شود.
منبع: asrkhabar.com
از طرفی آنچه در فروشگاه‌های مواد غذایی به نام روغن‌های خوراکی غیراشباع فروخته می‌شود شامل روغن بادام زمینی، روغن سویا، روغن آفتابگردان و کره نباتی هستند که همگی حاوی اسید چرب امگا-۶ لینولئیک هستند که همولوگ اسید آراشیدونیک بوده و با مهار رقابتی روی روغن‌های گیاهی، متابولیسم آن‌ها را کاهش داده و در نتیجه مقادیر EPA و DHA بافتی کاهش می‌یابد. حداقل چهارده مقاله اثرات مفید روغن ماهی را در بیماران مبتلا به آرتریت روماتوئید بررسی کرده اند که به خصوص کاهش درد مفاصل، کاهش مدت خشکی صبحگاهی، کاهش نیاز به مصرف NSAIDs از اثرات مثبت این اسید چرب است.
به نظر می‌رسد EPA و DHA با مهار رقابتی متابولیت‌های اسید آراشیدونیک التهاب را کاهش می‌دهند، همچنین مهار تولید پپتید و مهار TNF و IL۱β نیز در این مطالعات نشان داده شده است که البته مکانیسم آن‌ها هنوز مشخص نیست. اگرچه در یک مطالعه معیار‌های فعالیت بیماری لوپوس با روغن ماهی کاهش نشان داد. اما با این حال اثرات ضد التهابی روغن ماهی در SLE ثابت نشده است.
مقدار لازم EPA و DHA برای ایجاد اثرات ضدالتهابی، ۳ تا ۵ گرم در روز گزارش شده است که می‌توان از ۱۰ تا ۲۵ سی سی روغن ماهی مخلوط شده با همین مقدار آب میوه استفاده کرد.
منابع دیگر اسید چرب امگا-۳ شامل گوشت ماهی، روغن‌های گیاهی حاوی امگا-۳ مثل کانولا هستند.
در عین حال توصیه می‌شود از مصرف روغن آفتابگردان، روغن بادام زمینی، روغن دانه کتان و سویا خودداری شود.
منبع: asrkhabar.com
ارسال نظر