طرز تهیه سوت لاچ یا شیربرنج ترکیه‌ای

مواد لازم برای سوت لاچ:
برنج نصف پیمانه‌ی پلوپز
شیر ۴ لیوان
شکر یک لیوان
وانیل یک بسته
نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ یک عدد
آب یک استکان برای حل کردن نشاسته ذرت



طرز تهیه سوت لاچ:

از شب قبل این مقدار برنج را خیس کنید و بعد برنج را با آب زیاد حسابی بپزید تا کاملا له شود و تقریبا خمیر مانند شود و هیچ آبی باقی نماند و سپس ۴ لیوان شیر را اضافه کرده به اضافه یک لیوان شکر می‌گذاریم تا بجوشد و کمی از مقدار شیر کم شود اگر بگذارید زیادی قوام بیاید سوت لاچتان خیلی سفت می‌شود، ولی بهتر است نصف شیر بماند.

سپس وانیل را هم اضافه می‌کنیم و بعد از آن یک قاشق نشاسته ذرت را با زرده تخم مرغ و یک استکان آب مخلوط می‌کنیم و به مواد داخل قابلمه اضافه می‌کنیم و بعد از کمی جوشیدن داخل این ظروف سفالی مخصوص می‌ریزیم. (با این کاسه‌ها ۴ یا ۵ تا می‌شود)

و بعد داخل سینی فر کمی آب می‌ریزیم و کاسه‌ها را پر کرده و می‌چینیم داخل آن و بعد با دمای ۱۸۰ درجه به مدت بیست دقیقه می‌گذاریم و بعد گریل را روشن کردم تا روی آن طلایی تیره شود و اگر دوست داشتید روی آن را با پودر مغز‌های دلخواه تزئین کنید.