.svg)
طرز تهیه بیسکویت آمارتی، دسر میوه ای بادامی
پارسینه: گاهی هر چه تلاش می‌کنیم که شیرینیجات نخوریم، ولی باز برخی خوراکی‌های لذیذ هستند که مانع می‌شوند نتونیم از وسوسه خوردنشان بگذریم. امروز طرز تهیه بیسکویت آمارتی را برایتان آورده ایم که با درست کردنش حتما برای خوردن وسوسه می‌شوید.
بیسکویت آمارتی از مغز پودر بادام تهیه می‌شود و به همین دلیل درصد چربی بالایی دارد، اما شما می‌توانید از بیسکویتی که از مغز هسته زردآلو تهیه شده و درصد چربی کمتری دارد، استفاده نمایید.
مواد لازم:
بیسکویت بادامی آمارتی: ۸ عدد شیر نارگیل: ۴ قاشق غذاخوری تمشک: ۲۲۵ گرم ماست شیرین: ۳۰۰ میلی لیتر اسانس بادام: ۱ قاشق چای خوری خامه کم چرب: ۳۰۰ میلی لیتر بادام پرک تفت داده شده: ۱۵ گرم پودر کاکائو: ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه بیسکویت آمارتی
۱٫ بیسکویت‌ها را داخل کاسه‌ای بریزید و با استفاده از سر وردنه، آن‌ها را به قطعات کوچک خرد نمایید.
۲٫ بیسکویت‌ها را به نسبت مساوی بین ۴ لیوان مخصوص پذیرایی تقسیم نمایید. شیر نارگیل را روی آن‌ها بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا بیسکویت‌ها کاملا نرم شوند.
۳٫ روی بیسکویت‌ها یک لایه تمشک جهت تزیین نگه دارید. سپس به اندازه کافی خامه روی تمشک‌ها بریزید تا کاملا روی آن‌ها را بپوشاند.
۴٫ ماست شیرین را با اسانس بادام مخلوط نمایید و روی خامه بریزید. سپس آن را به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا خنک شود.
۵٫ قبل از آن که دسر را سرو نمایید، روی آن بادام پرک تفت داده و پودر کاکائو بپاشید.
۶٫ روی دسر را با تمشک‌هایی که از قبل نگه داشته اید، تزیین نمایید.
توصیه سرآشپز:
دسر میوه‌ای بادامی را می‌توان با انواع میوه تابستانی تهیه نمود. اگر میوه‌ها یخ زده هستند به همان صورت از آن‌ها استفاده نمایید. به این ترتیب یخ میوه‌ها آب می‌شود و بیسکویت‌ها در این آب خیس می‌خورند و طعم فوق العاده خوشمزه‌ای پیدا می‌نمایند.
راجع به خواص تمشک و فواید فوق العاده آن بیشتر بدانید
تمشک میوه‌ای شبیه شاه توت و توت فرنگی است و به رنگ زرد یا سرخ مایل به سیاه یافت می‌شود. میوه تمشک ترش مزه بوده و به صورت خام یا پخته، شربت، کمپوت و … خورده می‌شود. در گیلان و مازندران به این گیاه تمش، ولش، بولوش و بوروش و در آذربایجان بؤیورتکن می‌گویند. سرشار از ویتامین‌های C. و K. است و دارای خواص خنک، نرم کننده و ضد اسکوربوت می‌باشد. تمشک
گفتنی است که تمشک مانند دیگر میوه‌هایی که در خانواده توت‌ها طبقه بندی می‌شوند، یک آنتی اکسیدانت قوی است و خاصیت ضد سرطانی دارد. یک فنجان تمشک، ۱۴میلی گرم ویتامین C. و ۸/۰ میلی گرم ویتامین E. دارد.
خواص مصرف تمشک
علاوه بر این تحقیقات نشان می‌دهد خوردن تمشک به جلوگیری از روند پیر شدن سلول‌ها کمک می‌کند و عملکرد بدن و مغز را بهبود می‌بخشد.
میوه تمشک مثل چیالک سرشار از ویتامین‌های ث.، قند، توت، جوهر لیمو و ترشی سیب است و به همین جهت طعم ترش مطبوعی دارد، و به علت داشتن املاح زیاد، خون را قلیایی کرده و ترشی آن را از بین می‌برد. میوه تمشک بسیار خنک و ضد رطوبات بدن است و راه ورود میکرب‌ها را به عروق می‌بندد و از خونریزی و فساد خون جلوگیری کرده، و رقت خون را درمان می‌کند.
منبع: آوای سلامتی _تندرستی
مواد لازم:
بیسکویت بادامی آمارتی: ۸ عدد شیر نارگیل: ۴ قاشق غذاخوری تمشک: ۲۲۵ گرم ماست شیرین: ۳۰۰ میلی لیتر اسانس بادام: ۱ قاشق چای خوری خامه کم چرب: ۳۰۰ میلی لیتر بادام پرک تفت داده شده: ۱۵ گرم پودر کاکائو: ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه بیسکویت آمارتی
۱٫ بیسکویت‌ها را داخل کاسه‌ای بریزید و با استفاده از سر وردنه، آن‌ها را به قطعات کوچک خرد نمایید.
۲٫ بیسکویت‌ها را به نسبت مساوی بین ۴ لیوان مخصوص پذیرایی تقسیم نمایید. شیر نارگیل را روی آن‌ها بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا بیسکویت‌ها کاملا نرم شوند.
۳٫ روی بیسکویت‌ها یک لایه تمشک جهت تزیین نگه دارید. سپس به اندازه کافی خامه روی تمشک‌ها بریزید تا کاملا روی آن‌ها را بپوشاند.
۴٫ ماست شیرین را با اسانس بادام مخلوط نمایید و روی خامه بریزید. سپس آن را به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا خنک شود.
۵٫ قبل از آن که دسر را سرو نمایید، روی آن بادام پرک تفت داده و پودر کاکائو بپاشید.
۶٫ روی دسر را با تمشک‌هایی که از قبل نگه داشته اید، تزیین نمایید.
توصیه سرآشپز:
دسر میوه‌ای بادامی را می‌توان با انواع میوه تابستانی تهیه نمود. اگر میوه‌ها یخ زده هستند به همان صورت از آن‌ها استفاده نمایید. به این ترتیب یخ میوه‌ها آب می‌شود و بیسکویت‌ها در این آب خیس می‌خورند و طعم فوق العاده خوشمزه‌ای پیدا می‌نمایند.
راجع به خواص تمشک و فواید فوق العاده آن بیشتر بدانید
تمشک میوه‌ای شبیه شاه توت و توت فرنگی است و به رنگ زرد یا سرخ مایل به سیاه یافت می‌شود. میوه تمشک ترش مزه بوده و به صورت خام یا پخته، شربت، کمپوت و … خورده می‌شود. در گیلان و مازندران به این گیاه تمش، ولش، بولوش و بوروش و در آذربایجان بؤیورتکن می‌گویند. سرشار از ویتامین‌های C. و K. است و دارای خواص خنک، نرم کننده و ضد اسکوربوت می‌باشد. تمشک
گفتنی است که تمشک مانند دیگر میوه‌هایی که در خانواده توت‌ها طبقه بندی می‌شوند، یک آنتی اکسیدانت قوی است و خاصیت ضد سرطانی دارد. یک فنجان تمشک، ۱۴میلی گرم ویتامین C. و ۸/۰ میلی گرم ویتامین E. دارد.
خواص مصرف تمشک
علاوه بر این تحقیقات نشان می‌دهد خوردن تمشک به جلوگیری از روند پیر شدن سلول‌ها کمک می‌کند و عملکرد بدن و مغز را بهبود می‌بخشد.
میوه تمشک مثل چیالک سرشار از ویتامین‌های ث.، قند، توت، جوهر لیمو و ترشی سیب است و به همین جهت طعم ترش مطبوعی دارد، و به علت داشتن املاح زیاد، خون را قلیایی کرده و ترشی آن را از بین می‌برد. میوه تمشک بسیار خنک و ضد رطوبات بدن است و راه ورود میکرب‌ها را به عروق می‌بندد و از خونریزی و فساد خون جلوگیری کرده، و رقت خون را درمان می‌کند.
منبع: آوای سلامتی _تندرستی
ارسال نظر