طرز تهیه نان فانتزی خانگی

مواد لازم برای تهیه نان فانتزی خانگی:

شیر: ۱ لیوان
آب: ۱/۲ لیوان
کره نرم شده یا روغن جامد: ۱/۴ لیوان
آرد سفید: ۴ لیوان (تقریباً ۶۰۰ گرم)
خمیر مایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۱/۵ قاشق چای‌خوری
بهبود دهنده: ۱ قاشق چای‌خوری (۵ گرم)
تخم‌مرغ: ۱ عدد

طرز تهیه نان فانتزی خانگی:

برای تهیه نان فانتزی خانگی در ابتدا نصف لیوان آب ولرم را با خمیرمایه و شکر مخلوط کرده و در جای گرمی قرار دهید تا خمیر مایع عمل بیاید. سپس در ظرف دیگر کره یا روغن جامد آب شده و شیر و تخم مرغ را با هم خوب مخلوط کرده و بعد خمیر مایع عمل آمده را به مخلوط بیافزایید و هم بزنید.

سپس نمک، آرد و بهبود دهنده را باهم مخلوط کرده و الک کنید و کم کم به مواد اضافه، تا جایی که خمیر به دست نچسبد. ۱۰ دقیقه خمیر را همین طور ورز دهید و سپس حدود یک ساعت روی خمیر را بپوشانید و اجازه دهید خمیر استراحت کند.



سطح کار را کمی آرد بپاشید. خمیر را به سطح کار منتقل کنید و آن را به شکل استوانه در بیارید. با کاتر خمیر را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید. خمیر‌ها را به شکل دلخواه دربیاورید سپس آخر خمیر را با انگشت شست و اشاره فشار دهید تا باز نشود و از همان سمت تدر داخل سینی فر قرار دهید.

خمیر‌ها را با فاصله در داخل سینی قرار دهید و دوباره اجازه دهید حدود یک ساعت خمیر استراحت کند.



در این مرحله از طرز تهیه نان فانتزی سینی را داخل فر از قبل گرم شده با ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید تا روی نان‌ها طلایی شود.



نکته: داخل فر یک کاسه آب قرار دهید تا با بخار شدن آب نان‌هایتان خشک نشود.

به همین سادگی طرز تهیه نان فانتزی نیز به اتمام رسید. امیدواریم که شما نیز این آموزش را یاد گرفته باشید.