طرز تهیه‌ی آیس کافی به روش فرانسوی

مواد اولیه:
دانه قهوه ۱/۳ فنجان
آب سرد ۱.۵ فنجان
یخ
شیر
شیرین کننده مانند سیروپ، کارامل، شکلات و یا عسل (اختیاری)
فرنچ پرس

روش تهیه:
در ابتدا ۱/۳ فنجان دانه قهوه را به اندازه‌ای خرد کنید که به آسانی دم بکشد. برای اینکار میتوانید از آسیاب استفاده کنید. توجه کنید که در این حالت احتیاجی به پودر شدن کامل دانه‌های قهوه نیست.
قهوه آسیاب شده را داخل فرنچ پرس ریخته و آب سرد را به آن اضافه کنید.
قهوه و آب را هم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند.
در این مرحله درب فرنچ پرس که به صورت پیستون مانند است را روی آن بگذارید. مطمئن باشید پیستون آن در حالت بالا قرار گیرد.
فرنچ پرس را در همان حالت پیستون بالا به مدت یک شب درون یخچال قرار دهید تا قهوه به کمک آب اصطلاحا قوام بیاید.
صبح روز بعد، فرنچ پرس را از یخچال خارج کرده و پیستون را پایین بیاورید تا تمامی مواد مخلوط شوند.
در مرحله آخر یک لیوان را پر از یخ کنید و حدود نصف آن را شیر بریزید.
سپس مابقی لیوان را قهوه آماده شده بریزید. آن‌ها را مخلوط کرده و بنوشید. توجه کنید اگر قهوه را شیرین میل میکنید، می‌توانید در صورت تمایل از انواع شیرین کننده‌ها در این مرحله استفاده نمایید.

منبع: دونفره