سالاد بی نظیر لوبیا سبز و سیب زمینی با پنیر فتا
پارسینه: اگر ميخواهيد طعم بي نظير يك سالاد مقوي و متفاوت را امتحان كنيد. با ما همراه شويد و طرز تهيه سالاد لوبيا سبز و سيب زميني با پنير فتا را ياد بگيريد و امتحان كنيد.
اگر میخواهید طعم بی نظیر یک سالاد مقوی و متفاوت را امتحان کنید. با ما همراه شوید و طرز تهیه سالاد لوبیا سبز و سیب زمینی با پنیر فتا را یاد بگیرید و امتحان کنید…
آماده سازی: ۵ دقیقه
مدت انتظار: ۳۰ دقیقه
مجموعاً: ۳۵ دقیقه
مواد اولیه: (برای ۸ نفر)
سیب زمینی……………………………………..۴۵۰ گرم
لوبیا سبز۴۵۰ گرم - ۴ فنجان…………………… (دمها زده شده و به شکل قطعات ۲/۵ سانتی متری خرد شده)
زیتون کالاماتا……………………………………نصف فنجان - ۸۰ گرم (بدون هسته، نصف شده)
پیازچه…………………………………………۱ قاشق سوپخوری (ریز خرد شده)
جعفری…………………………………………۱ قاشق سوپخوری (ریز خرد شده)
سرکه………………………………………….۲ قاشق سوپخوری
روغن زیتون……………………………………۳ قاشق سوپخوری
خردل…………………………………………۲ قاشق چایخوری (دیجون)
آب لیمو……………………………………….۲ قاشق چایخوری
پنیر فتا……………………………………….۶۰ گرم
نمک…………………………………………. طبق ذائقه
فلفل سیاه………………………………………طبق ذائقه
زیتون کالاماتا و سس سرکه و پنیر فتا به این سالاد سیب زمینی طعم زیادی میدهند. سس سرکه که از سرکهی انگور و کمی آب لیمو درست شده واقعاً سیب زمینیها را درخشان میکند.
طرز تهیه:
۱. در یک قابلمه روی سیب زمینیها را با ۵ سانتی متر آب بپوشانید. به ازای هر لیتر آب ۱ قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. آب را جوش بیاورید سپس شعله را کم کنید تا آهسته غل بزند. ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تا زمانی که به راحتی بتوان چنگال را درون سیب زمینیها فرو کرد بپزید.
۲. زمانی که سیب زمینیها میپزند، یک کاسهی آب و یخ آماده کنید. سیب زمینیها را داخل آب و یخ قرار دهید. سپس سیب زمینیها را به شکل حلقههایی به قطر ۱ سانتی متر برش دهید.
۳. آبی را که سیب زمینیها در آن پخته بودند به جوش بیاورید و لوبیا سبز را داخل آن بریزید. ۲ تا ۳ دقیقه تا زمانی که سبز روشن و نرم و ترد شوند بپزید. یک کاسهی آب و یخ دیگر درست کنید و لوبیا سبزها را داخل آن بریزید.
۴. سیب زمینی، لوبیا سبز، زیتون، پیازچه و جعفری را در یک کاسهی بزرگ مخلوط کنید.
۵. سرکه، روغن زیتون، خردل و لیموترش را با هم بزنید تا خامهای شوند. پنیر فتا را اضافه کنید و خوب هم بزنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. سس را روی سالاد بریزید و هم بزنید تا همهی آن به سس آغشته شود.
۶. ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در دمای اتاق بگذارید. دوباره هم بزنید. در صورت نیاز باز هم نمک و فلفل اضافه کنید و سپس سرو کنید.
منبع: هفت گنج
آماده سازی: ۵ دقیقه
مدت انتظار: ۳۰ دقیقه
مجموعاً: ۳۵ دقیقه
مواد اولیه: (برای ۸ نفر)
سیب زمینی……………………………………..۴۵۰ گرم
لوبیا سبز۴۵۰ گرم - ۴ فنجان…………………… (دمها زده شده و به شکل قطعات ۲/۵ سانتی متری خرد شده)
زیتون کالاماتا……………………………………نصف فنجان - ۸۰ گرم (بدون هسته، نصف شده)
پیازچه…………………………………………۱ قاشق سوپخوری (ریز خرد شده)
جعفری…………………………………………۱ قاشق سوپخوری (ریز خرد شده)
سرکه………………………………………….۲ قاشق سوپخوری
روغن زیتون……………………………………۳ قاشق سوپخوری
خردل…………………………………………۲ قاشق چایخوری (دیجون)
آب لیمو……………………………………….۲ قاشق چایخوری
پنیر فتا……………………………………….۶۰ گرم
نمک…………………………………………. طبق ذائقه
فلفل سیاه………………………………………طبق ذائقه
زیتون کالاماتا و سس سرکه و پنیر فتا به این سالاد سیب زمینی طعم زیادی میدهند. سس سرکه که از سرکهی انگور و کمی آب لیمو درست شده واقعاً سیب زمینیها را درخشان میکند.
طرز تهیه:
۱. در یک قابلمه روی سیب زمینیها را با ۵ سانتی متر آب بپوشانید. به ازای هر لیتر آب ۱ قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. آب را جوش بیاورید سپس شعله را کم کنید تا آهسته غل بزند. ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تا زمانی که به راحتی بتوان چنگال را درون سیب زمینیها فرو کرد بپزید.
۲. زمانی که سیب زمینیها میپزند، یک کاسهی آب و یخ آماده کنید. سیب زمینیها را داخل آب و یخ قرار دهید. سپس سیب زمینیها را به شکل حلقههایی به قطر ۱ سانتی متر برش دهید.
۳. آبی را که سیب زمینیها در آن پخته بودند به جوش بیاورید و لوبیا سبز را داخل آن بریزید. ۲ تا ۳ دقیقه تا زمانی که سبز روشن و نرم و ترد شوند بپزید. یک کاسهی آب و یخ دیگر درست کنید و لوبیا سبزها را داخل آن بریزید.
۴. سیب زمینی، لوبیا سبز، زیتون، پیازچه و جعفری را در یک کاسهی بزرگ مخلوط کنید.
۵. سرکه، روغن زیتون، خردل و لیموترش را با هم بزنید تا خامهای شوند. پنیر فتا را اضافه کنید و خوب هم بزنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. سس را روی سالاد بریزید و هم بزنید تا همهی آن به سس آغشته شود.
۶. ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در دمای اتاق بگذارید. دوباره هم بزنید. در صورت نیاز باز هم نمک و فلفل اضافه کنید و سپس سرو کنید.
منبع: هفت گنج
ارسال نظر