طرز تهیه سیب زمینی تنوری شکم پر

سیب زمینی تنوری شکم پر را علاوه بر پیش غذا و میان وعده، به عنوان غذای اصلی نیز می‌توانید سرو کنید. روش‌های متفاوتی برای تهیه سسی که برای پر کردن سیب زمینی‌ها استفاده می‌شود، وجود دارد که می‌توان آن‌ها را به دو دسته کلی با گوشت و بدون گوشت تقسیم کرد. اگر به عنوان میان وعده یا پیش غذا آن را سرو می‌کنید و ترجیح می‌دهید کمی سبک‌تر باشد، بهتر است از گوشت برای پر کردن سیب زمینی‌ها استفاده نکنید، اما اگر قرار است به عنوان غذای اصلی آن را سرو کنید یا به عنوان یک پیش غذای نه چندان سبک، می‌توانید سس گوشت بکار ببرید.

طرز تهیه سیب زمینی تنوری شکم پر با سس گوشت

مواد لازم
سیب زمینی بزرگ ۲ عدد
گوشت چرخ کرده ۷۰ گرم
پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
فلفل دلمه‌ای
نصف ۱ عدد
روغن ۲ قاشق سوپخوری
پنیر موزارلا ۳۰ گرم
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم


چند نکته:

حتما از گوشت گوساله استفاده کنید، زیرا گوشت گوسفند باعث می‌شود این غذا بوی چربی بگیرد.
از آنجا که سیب زمینی‌ها باید با پوست استفاده شوند، آن‌ها را با برس یا اسکاچ ظرفشویی کاملا بشویید.



طرز تهیه:

سیب زمینی‌ها را در فری که از ۱۵ دقیقه قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۴۰ الی ۶۰ دقیقه با حرارت ۲۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید. برای اطمینان از پخته شدن سیب زمینی‌ها می‌توانید یک خلال دندان را در سیب زمینی فرو کنید.
پیاز را نگینی و ریز خرد و سرخ نمایید.
پیاز‌ها که کمی طلایی شد، گوشت را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
مقداری آب به گوشت اضافه کرده و اجازه دهید کاملا بپزد و آب آن تمام شود.
پس از آن قارچ را خرد و اضافه کنید.
زمانی که قارچ سرخ شد، رب گوجه و جعفری را اضافه نمایید.
در انتها نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.
هنگامی که سیب زمینی‌ها را از فر خارج کرده و قدری خنک شد، به صورت افقی آن‌ها را به دو قسمت تقسیم و با قاشق هر قسمت را خالی کنید. دقت داشته باشید که نیاز نیست تمام سیب زمینی را خارج کنید، زیرا در اینصورت غذا طعم اصلی را نخواهد داشت و همچنین ممکن است سیب زمینی از هم باز شود. از مابقی سیب زمینی‌ها می‌توانید برای تهیه کوکو، پوره سیب زمینی یا سالاد اولویه استفاده کنید، در صورت تمایل حتی می‌توانید آن را به سس گوشت نیز اضافه کنید.

اکنون مقداری پنیر در سیب زمینی‌ها بریزید، سپس سس گوشت را اضافه کنید و در انتها مجددا مقداری پنیر اضافه نمایید.
سیب زمینی‌ها را روی کاغذ روغنی در سینی فر یا در سینی فر نچسب قرار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر با حرارت ۲۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید. تمام مواد این غذا پخته هستند و صرفا باید پنیر آب شود، به همین دلیل نیاز نیست زمان زیادی آن را در فر بگذارید.

طرز تهیه سیب زمینی تنوری شکم پر بدون گوشت
مواد مورد نیاز برای تهیه این نوع از سیب زمینی تنوری شکم پر به شرح زیر است.

مواد لازم
سیب زمینی بزرگ ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
فلفل سبز تازه ۲ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
جعفری ۲ قاشق سوپخوری
زیتون سیاه ۳ عدد
قارچ بزرگ ۳ عدد
پنیر موزارلا ۳۰ گرم
روغن به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
آویشن نصف قاشق چایخوری



طرز تهیه:

به روشی که قبلا گفته شد، سیب زمینی‌ها را تنوری و داخل آن‌ها را خالی کنید.
پیاز را نگینی خرد کنید و سرخ نمایید.
در ادامه قارچ‌ها را نیز خرد و به پیازاضافه کنید.
گوجه فرنگی‌ها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید، سپس به سایر مواد اضافه نمایید.
فلفل دلمه‌ای را نیز نگینی خرد و اضافه کنید.
اجازه دهید مواد کمی تفت داده شود و سپس جعفری ساطوری شده را نیز اضافه کنید.
در صورت تمایل می‌توانید مقدار نخودفرنگی پخته شده را نیز به این غذا بیفزایید.
زیتون سیاه را حلقه حلقه کرده و به مواد اضافه کنید.
اکنون نمک، فلفل و آویشن را نیز اضافه نمایید.
همانند روش قبل مقداری پنیر در سیب زمینی‌ها بریزید و روی آن را با مواد آماده شده پر کنید، در نهایت مجددا مقداری پنیر را روی سیب زمینی‌ها بریزید و در فر قرار دهید.

نکته:

اگر به فر دسترسی ندارید، می‌توانید سیب زمینی‌ها را در آب و نمک بپزید.

به همین راحتی می‌توانید سیب زمینی تنوری شکم پر تنوری تهیه کنید. این غذا چه با گوشت و چه بدون گوشت، خوشمزه است و از میل کردن آن لذت خواهید برد. اگرچه می‌توان این سیب زمینی را با سس‌های دیگری نیز تهیه کرد، اما سعی کردیم در این مطلب دو نوع با گوشت و سبک‌تر این غذا که بدون گوشت و با سبزیجات تهیه می‌شود را معرفی کنیم.

منبع: ستاره