طرز تهیه ماست و موسیر

مواد لازم برای تهیه ماست و موسیر
ماست چکیده ۱ لیوان
موسیر خشک ۱/۳ لیوان
پودر موسیر ۱/۳ قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه ماست و موسیر

برای تهیه ماست و موسیر اگر از موسیر خشک استفاده می‌کنید، ورقه‌های موسیر را در آب جوش ریخته تا حدی که آب روی آن را کامل بگیرد.
وقتی آب سرد شد، آن را خالی کرده و دوباره روی موسیر‌ها آب جوش بریزید و این عمل را ۳ بار تکرار کنید. با این کار طعم تند موسیر تا حدی تعدیل شده و موسیر‌ها نرم می‌شود.
سپس موسیر‌ها را در آبکش ریخته و با آب سرد بشویید.
موسیر را رنده کرده و در ماست بریزید.
پودر موسیر را نیز به ماست اضافه کرده و مخلوط حاصل را در یک ظرف شیشه‌ای بریزید.
اجازه دهید مخلوط ماست و موسیر، ۱۲ ساعت بیرون از یخچال بماند تا طعم آن‌ها مخلوط شود.
سپس ظرف را در یخچال قرار دهید و بعد از چند روز که ماست طعم دار شد، نمک، فلفل، پونه، کرفس کوهی یا هر ادویه دلخواه دیگری به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
ماست و موسیر را می‌توانید به صورت ساده و بدون هیچگونه افزودنی مصرف کنید.