نحوه درست کردن شیرینی زعفرانی با مارمالاد میوه

بعضی از شیرینی‌ها واقعا خوش عطر و طعم هستند طوری که هر وقت دلتان هوس درست کردن شیرینی کند جز اولین گزینه‌هایی می‌شوند که به ذهنتان می‌رسد.

شیرینی‌های خانگی با همه عطر و طعم و لذت خوبی که دارند گاهی دردسر درست کردنشان زیاد است، ولی این شیرینی زعفرانی خیلی ساده و آسان تهیه می‌شود و عطر و طعم فوق العاده‌ای دارد که مطمئن هستم با یک بار درست کردن آن جز انتخاب‌های همیشگی تان می‌شود.
مواد لازم برای تهیه شیرینی زعفرانی با مارمالاد میوه:
کره نصف پیمانه (۸۰ گرم)
پودر قند سه چهارم پیمانه (۱۰۰گرم)
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
تخم مرغ یک عدد
زعفران (ساییده و حل شده در آب) نصف قاشق سوپخوری
آرد ۲ پیمانه (۲۰۰ گرم)
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
مارمالاد به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی زعفرانی با مارمالاد میوه:

کره را با پودر قند و وانیل در ظرفی ریخته با همزن برقی هم زده تا لطیف شود.

تخم مرغ را اضافه کرده و مجددا هم می‌زنیم تا کاملا با مواد مخلوط شود.

حالا زعفران حل شده در آب را اضافه می‌کنیم و کمی هم می‌زنیم.

آرد و بکینگ پودر را ابتدا در ظرفی جداگانه الک کرده و با هم مخلوط می‌کنیم سپس به مواد اضافه کرده و با قاشق یا لیسک هم می‌زنیم تا زمانی که مواد کاملا یکدست و لطیفی داشته باشیم که به دستمان نچسبد.

از خمیر به اندازه یک گردو کوچک برداشته و به صورت گرد فرم بدهید. بالای آن را با انگشت کمی گود کنید و با فاصله مناسب داخل سینی فر بچینید.

شیرینی‌ها در حین پخت پف می‌کنند پس آن‌ها را خیلی نزدیک بهم نگذارید.

سینی فر را به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد در طبقه وسط فری که از قبل گرم شده قرار بدهید. پس از پخت آن‌ها را خارج کرده چند دقیقه بگذارید به همان حالت بماند بعد آن‌ها را روی توری فلزی بچینید تا کاملا خنک شود.

پس از خنک شدن می‌توانید آن‌ها را با مارمالاد‌های مختلف تزیین کنید.
منبع: دونفره