کیک ماست با توت فرنگی

کیک ماست با توت فرنگی

مواد لازم:

مارگارین سرد: 50 گرم

آرد سبوس دار: 200 گرم

تخم مرغ: 1 عدد

شکر: 100 گرم

ژلاتین بیرنگ: 3 ورقه

ماست شیرین: 1500 گرم

پودر وانیل: 20 گرم

توت فرنگی: 500 گرم

طرز تهیه:

فر را روی 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.

توت فرنگی ها را پاک کنید اما تکه نکنید.

آرد را روی سطحی صاف بریزید. در وسط آرد چاله ای تعبیه کرده، تخم مرغ و شکر را در وسط آرد بریزید. مارگارین را هم تکه تکه کرده و روی آرد بریزید و مواد را سریع مخلوط کنید. اگر دست هایتان را با آب سرد کنید، خیلی بهتر است. خمیر را در سلوفون پیچیده و نیم ساعت در یخچال بگذارید.

یک قالب گرد به قطر حدود 26- 24 سانتیمتر را با کمی مارگارین یا کره چرب کنید. خمیر را با وردنه باز کرده و در قالب پهن کنید، بطوری که 2 سانتیمتر هم از دیواره قالب بالا بیاید. خمیر کف قالب را با چنگال تعداد زیادی سوراخ بزنید تا هنگام پخت پف نکند. قالب را در طبقه میانی فر گذاشته و خمیر را 20 دقیقه بپزید.

خمیر را با احتیاط از قالب بیرون آورده و در ظرف مناسب بگذارید تا خنک شود. میتوانید مانند تصویر با نوار پهن دور خمیر را ببندید.

ماست و وانیل را با هم مخلوط کنید. ورقه های ژلاتین را چند دقیقه در آب خنک بخیسانید. از آب سرد بیرون آورده و در قابلمه ی کوچکی کمی گرم کنید تا ذوب شوند. سپس با ماست مخلوط کنید. مایه بدست آمده را روی خمیر خنک شده پهن کنید. توت فرنگی ها را روی کیک بچینید و کیک را مدتی در یخچال بگذارید تا ژلاتین بسته شود. خوشمزه تر خواهد شد اگر همراه با این کیک مقداری هم خامه ی سفت و فرم گرفته هم نوش جان کنید.

کام تان شیرین!