طرز تهیه لازانیا سبزیجات با آرام پز

لازانیای سبزیجات ورژن کم کالری لازانیای معمولی است. همه ما از خواص سبزیجات با خبریم و می‌دانیم باید به هر نحوی شده آن‌ها را در برنامه غذایی خود جای دهیم. یکی از روش‌های ساده برای به کار بردن سبزیجات در برنامه غذایی پختن چنین غذا‌هایی است. سبزیجات سرشار از فیبر و مواد مغذی هستند و می‌توانند حجم غذا را بالا ببرند و تا مدت زمان طولانی سیر نگهتان دارند. این دستور غذایی حاوی چربی‌های سالم و پروتئین نیز هست که هر دوی آن‌ها همانطور که می‌دانید به سیر ماندن کمک می‌کنند. لازانیا غذای محبوب و خوش طعمی است پس این لازانیای سالم را از دست ندهید و مطمئن باشید هم خودتان و هم خانواده از آن استقبال خواهید کرد.

مواد لازم برای لازانیا سبزیجات:
* روغن هسته انگور ۱ قاشق غذاخوری
پیاز، برش خورده ۲ عدد
سیر بزرگ، خرد شده ۲ حبه
کدو سبز بزرگ، به صورت مکعبی خرد شده ۲ عدد (۴۰۰ گرم)
فلفل دلمه‌ای زرد و قرمز، خرد شده از هر کدام یک عدد
بادمجان بزرگ، برش خورده یک عدد
گوجه فرنگی خرد شده ۴۰۰ گرم
پوره گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
آب سبزیجات ۲ قاشق چایخوری
ریحان تازه، خرد شده ۱۵ گرم + چند عدد برگ
لازانیا سبوس دار ۶ ورق (۱۰۵ گرم)
پنیر موزرلا، خرد شده ۱۲۵ گرم

* روغن هسته انگور (اگر نداشتید از روغن‌های دیگر استفاده کنید)

دستور پخت لازانیا سبزیجات با آرام پز:
روغن را در یک ماهی تابه بزرگ نچسب گرم کنید و به مدت ۵ دقیقه پیاز و سیر را در آن بپزید، مرتب سیر و پیاز را بهم بزنید تا نرم شوند. کدو، فلفل، بادمجان، گوجه فرنگی، پوره گوجه فرنگی، آب سبزیجات و ریحان خرد شده را اضافه کنید. خوب بهم بزنید، در ماهی تابه را بگذارید و اجازه دهید ۵ دقیقه بپزند. وسوسه نشوید که به ترکیب، مایعات بیشتری اضافه کنید، چون خود سبزیجات وقتی می‌پزند آب پس می‌دهند.

چهار برش بادمجان را در کفِ آرام پز بگذارید و رویش دو ورق لازانیا قرار دهید. یک سوم میکس سبزیجاتی که درست کردید را اضافه کنید و سپس دو ورق لازانیا دیگر روی آن قرار دهید؛ و با باقی مانده مواد نیز همین کار را بکنید. درپوش آرام پز را بگذارید و در حرارت بالا به مدت دو و نیم تا سه ساعت بپزید، درست تا زمانی که سبزیجات و لازانیا نرم شوند. آرام پز را خاموش کنید.

موزارلا را روی سبزیجات بریزید، سپس درپوش آرام پز را بگذارید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بماند تا پنیر ذوب شود و مواد را بپوشاند. حالا می‌توانید لازانیا را به همراه چند برگ ریحان سرو کنید.

منبع: بیتوته