تیریت، غذای سنتی ترکیه

مواد لازم:

نان باگت (بیات): یک الی ۳ عدد
آب قلم: ۲ الی ۳ قاشق سوپ خوری
گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
کره یا روغن: ۳ قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپ خوری
ماست: ۳ الی ۴ قاشق سوپ خوری
سیر (ریز خرد شده): ۲ حبه
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
زیره (پودر شده): به مقدار لازم
فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم


مواد لازم رویه:


کره (ذوب شده): یک قاشق سوپ خوری
برگ جعفری: ۴ الی ۵ عدد

طرز تهیه:

۱. ابتدا نان های باگت را به ابعاد کوچک برش دهید.

۲. سپس آنها را ۲ الی ۳ بار در آب قلم فرو کنید تا خیس خورده و نرم شوند.

۳. کره یا روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا برشته شود.

۴. رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه، زیره و فلفل قرمز پودر شده را اضافه کرده و تفت دهید. هنگامی که رنگ رب تغییر کرد، ظرف را از روی حرارت بردارید.

۵. مایه گوشت را با نان باگت ها سرو کنید و روی آن ها ماست بریزید و با برگ جعفری تزئین کنید.