.svg)
با میوه‌های تابستانی ترشی درست کنید
پارسینه: تابستان فصل میوه های متنوع و زیبا است. در این بخش طرز تهیه ترشی از انواع این میوه ها را آموزش می‌بینید.
زغال اخته: نیم کیلو
سرکه : یک لیتر
نمک: 2 قاشق مربا خوری
گلپر: کمی از گل خشک آن
طرز تهیه ترشی زغال اخته:
زغال اخته را دم گرفته خوب بشویید و روی یک دستمال خشک پهن کنید تا کاملا خشک شوند. ظرفی را که می‌خواهید در آن ترشی درست کنید آماده کرده و مقداری از زغال اخته‌ها را داخل شیشه ترشی ریخته و کمی‌نمک روی آن بپاشید این عمل را تا موقعی که کل ظرف را زغال اخته ریختید تکرار کنید تا کل زغال اخته‌ها نمکی شوند. اگر زغال اخته‌هایتان سفت و نارس بودند می‌توانید با خلال دندان چند سوراخ به آن‌ها وارد کنید. همچنین گل‌های خشک گلپر را در لابه‌لای زغال اخته‌ها بریزید. اگر دوست داشتید می‌توانید کمی‌هم تخم گشنیز به مخلوطی که درست کردید اضافه کنید.
حالا نوبت سرکه است، سرکه را طوری روی زغال اخته‌ها در ظرف بریزید که روی آن‌ها را کاملا بگیرد. سپس در ظرف را محکم بسته و داخل یخچال قرار دهید. پس از 10روز تا دوهفته دیگر ترشی شما آماده است. می‌توانید آن را در کنار غذا سرو کرده و با خانواده یا مهمان خود نوش جان کنید.
مواد لازم :
طرز تهيه :
هلو را شسته و با مقداري سركه به مدت سه دقيقه مي‌پزيم، بعد از خنك شدن هلو به هر كدام، پنج دانه ميخك زده، سپس هلوها را درون شيشه چيده، بعد سياه‌دانه، دارچين، شكر و نمك را با هم مخلوط كرده روي هلو مي‌ريزيم، آن‌گاه سركه را اضافه كرده تا روي هلو را بپوشاند در شيشه را محكم بسته در جاي خنك قرار مي‌دهيم، موقع مصرف، ميخك‌ها را از هلو درآورده و هلو را به دو قسمت برش داده، هسته آن را جدا مي‌كنيم، ترشي بعد از ۳۰ روز آماده مصرف است.
ارسال نظر