سوفله دانه خشخاش

سوفله دانه خشخاش

مواد لازم:

تخم مرغ: 4 عدد

عسل: 4 قاشق غذاخوری

ذره ای پودر وانیل

دارچین: ½ قاشق چایخوری

پوست لیمو (ریز رنده شده): 1 قاشق غذاخوری

دانه خشخاش (سائیده شده): 100 گرم

آرد سفید: 25 گرم

پودر مغز بادام: 75 گرم

سیب: 1 عدد متوسط

گلاب: 2 قاشق غذاخوری

انبه: 2 عدد

مقداری کره و پودرسوخاری برای داخل قالب ها

طرز تهیه:

فر را روی 175 درجه سانتیگراد روشن کنید.

زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را در دو کاسه ی جدا بریزید. زرده ها را با عسل، دارچین، وانیل و پوست لیمو کاملا" مخلوط کنید تا کرِم صاف و یکدست شود. دانه خشخاش، آرد و پودر بادام را هم با کرِم مخلوط کنید. کمی پودر نارگیل برای روی دسر کنار بگذارید. سفیده های تخم مرغ را آنقدر با همزن بزنید تا پف کرده و حجم بگیرد. سیب را درشت رنده کنید و با گلاب مخلوط کنید. کرِم و سیب را به سفیده ی تخم مرغ اضافه کرده و با احتیاط اما کاملا" مخلوط کنید.

ظرف های سوفله را با کره چرب کنید و مقداری پودرسوخاری داخل هر یک بپاشید. خمیر را در قالب ها بریزید. قالب ها را داخل سینی فر و در طبقه دوم (از پائین) قرار دهید. سوفله ها را 30 دقیقه بپزید.

در این فاصله انبه ها را پوست بگیرید. مقداری از انبه را برای کنار سوفله ها به شکل خلال پهن قاچ کنید و در 8 بشقاب بچینید. مابقی را در مخلوط کن پوره کنید. داخل هر بشقاب مقداری پوره انبه داخل بریزید.

سوفله های پخته شده را بوسیله یک چاقوی تیز و با احتیاط از دیواره قالب جدا کرده و در بشقاب برگردانید. مقداری هم پودر نارگیل داخل هر بشقاب بپاشید.

نوش جان!