سوفله ماهی حلوا سیاه

سوفله ماهی حلوا سیاه

مواد لازم:

فیله حلوا سیاه: 600- 500 گرم

آبلیمو تازه: 3 قاشق غذاخوری

مقداری نمک فلفل سیاه نیمکوب

* گوجه فرنگی (پوست گرفته): 500 گرم

کره: 40 گرم

پیازچه (حلقه شده): 8- 7 ساقه

پنیر گودا (رنده شده): 100 گرم

ذره ای پودر پاپریکا

طرز تهیه:

فر را روی 250 درجه سانتیگراد روشن کنید.

ماهی ها را به آبلیمو، نمک و فلفل آغشته کنید. گوجه فرنگی ها را درشت خرد کنید. ظرف نسوز را با مقداری کره چرب کنید. پیازچه (1 قاشق برای روی غذا کنار بگذارید)، گوجه فرنگی و کمی نمک و فلفل را کف ظرف بریزید. ماهی ها را دو لا کرده و داخل ظرف بچینید. ظرف را در فر قرار داده و مواد را 20 دقیقه بپزید. 5 دقیقه پیش از اتمام زمان پخت، پنیر، کره (تکه تکه شده) و پودر پاپریکا را روی ماهی ها بریزید و دمای فر را به 250 درجه افزایش دهید.

پس از بیرون آوردن ظرف از فر، پیازچه های کنار گذاشته را روی سوفله بریزید.

نوش جان!

* روش گرفتن پوست گوجه فرنگی

با نوک يک چاقوی تيز روی پوست گوجه فرنگی يک ضربدر بزنيد. گوجه فرنگی را در کاسه ای گذاشته و برای چند لحظه آب جوش رويش بريزيد. سپس آب سرد رویش ريخته و با استفاده از کارد پوست گوجه فرنگی را بگيريد.