دست پیچ گوشت با کدو حلوایی

دست پیچ گوشت با کدو حلوایی

مواد لازم:

گوشت گوساله: 4 ورقه نازک (هر یک حدود 100 گرم)

مقداری سس سویا

مقداری نمک و پودر زنجبیل

موز: 2 عدد

آبلیمو تازه: 2 قاشق چایخوری

پودر کاری: 2 قاشق چایخوری

سیر (ریز شده): 2 حبه

کدو حلوایی (چهارگوش خرد شده): 120 گرم

(بهتر است کدو را پیش از خرد کردن چند دقیقه بخارپز کنید.)

روغن: 4 قاشق غذاخوری

تعدادی خلال چوبی

طرز تهیه:

گوشت ها را روی تخته کار پهن کرده و با احتیاط ضربه بزنید تا باز شوند و ضخامت شان یکنواخت و کمی نازک شود. روی گوشت ها را به سس سویا آغشته کنید. پودر زنجبیل را هم رویشان بپاشید.

موز را در کاسه ای له کنید و بلافاصله آبلیمو را رویش بریزید تا تیره نشود. پودر کاری را به موز اضافه کرده، هم بزنید. کدو و سیر را هم اضافه کرده، مخلوط کنید. مایه ی آماده شده را روی گوشت ها تقسیم کنید. گوشت ها را بپیچید و با خلال ببندید.

روغن را در تاوه ای گود یا قابلمه داغ کنید. دورتا دور دست پیچ ها را خوب سرخ کنید. کمی نمک و پودر زنجبیل رویشان بپاشید. ¼ لیتر آب جوش و 1 قاشق غذاخوری سس سویا در ظرف بریزید. درپوش را بگذارید و غذا را با حرارت متوسط حدود 1 ساعت بپزید.

نوش جان!