ترشی بادمجان فوری

ترشی بادمجان فوری

مواد لازم:

بادمجان: 3 عدد

مقداری نمک

سرکه سفید: 500 میلی لیتر

سیر (پوست گرفته): 10 حبه

فلفل قرمز تازه (حلقه شده): 2 عدد

لیموترش (نازک ورقه شده): 1 عدد

برگ بو: 3 عدد

مقداری روغن زیتون

طرز تهیه:

بادمجان ها را به ضخامت 1 سانتیمتر (از طول) ورقه کنید. مقداری نمک رویشان بپاشید. 1 ساعت صبر کنید. سپس بشوئید و خوب خشک کنید.

سرکه را جوش آورده و بادمجان ها را 5 دقیقه در سرکه بپزید. حتما" نباید تمام بادمجان را با هم در سرکه بپزید. میتوانید در چند نوبت انجام دهید.

بادمجان، سیر، فلفل قرمز، لیموترش و برگ بو را لایه به لایه در شیشه ها بچینید. روغن زیتون را اضافه کنید. به طوریکه روی مواد را بپوشاند. درپوش شیشه ها را ببندید. یک هفته در یخچال نگاه دارید. پس از آن مصرف کنید.

نوش جان !