مافین با طعم انبه و شکلات

مافین با طعم انبه و شکلات

مواد لازم برای 12 مافین:

آرد سنگک: 125 گرم

بیکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری

شکلات سفید (رنده شده): 75 گرم

کره ی نرم: 125 گرم

شکر: 110 گرم

دارچین: 1 قاشق چایخوری

تخم مرغ: 3 عدد

انبه (خرد شده): 400 گرم

12 عدد کاغذ مافین

مواد لازم برای روی مافین:

مقداری شکلات قهوه ای (رنده شده)

کمی انبه ( خلال شده)

چند برگ نعنا

*کرِم دسر وانیلی

طرز تهیه:

فر را روی 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. کاغذهای مافین را در قالب بگذارید.

آرد، بیکینگ پودر و شکلات سفید را مخلوط کنید. کره را با شکر و دارچین مخلوط کنید. تخم مرغ ها را به مخلوط کره اضافه کرده و هم بزنید. مخلوط آرد را هم اضافه کرده و خوب هم بزنید تا تمام مواد یکنواخت مخلوط شوند. انبه خرد شده را هم با خمیر مخلوط کنید.

خمیر را در کاغذها بریزید. قالب را در طبقه ی میانی فر گذاشته و خمیر را 25 دقیقه بپزید. پس از بیرون آوردن قالب از فر، 5 دقیقه صبر کنید و سپس مافین ها را از قالب بیرون آورید.

روی هر مافین مقداری کرِم دسر بریزید و با انبه های خلال شده، شکلات و نعنا تزئین کنید.

نوش جان!