فیله گوساله در غلاف سبزیجات معطر

فیله گوساله در غلاف سبزیجات معطر

مواد لازم:

جعفری (خرد شده): 2 قاشق غذاخوری

ترخان (خرد شده): 2 قاشق غذاخوری

آویشن (خرد شده): 1 قاشق غداخوری

فیله گوساله: حدود 600 گرم

روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری

برگ بو: 3 عدد

سیر (ساطوری شده): 3 حبه

طرز تهیه:

فر را روی 160 درجه سانتیگراد روشن کنید.

سبزیجات خرد شده را با کمی نمک و فلفل سیاه نیمکوب در بشقاب ریخته، مخلوط کنید. گوشت را در سبزیجات بغلتانید تا دورتادور گوشت کاملا" به سبزی آغشته شود.

روغن را در تاوه ای داغ کرده و دورتادور گوشت را کاملا" سرخ کنید. برگ بو و سیر را کف تاوه ای گود و مناسب برای داخل فر بریزید و گوشت را رویشان بگذارید.

تاوه را در طبقه ی دوم فر (از پایین) قرار داده و گوشت را 30 دقیقه بپزید. سپس گوشت را در فویل آلومینیومی بپیچید. 5 دقیقه صبر کنید. پس از آن برش بزنید.

همراه با این غذا سیب زمینی سرخ کرده و سالاد فصل نوش جان کنید.