کیک فنجانی توت فرنگی

کیک فنجانی توت فرنگی

مواد لازم برای 12 کیک:

کره ی نرم: 100 گرم

شکر: 150 گرم

پودر وانیل: 1 قاشق چایخوری

تخم مرغ: 2 عدد

آرد: 175 گرم

بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری

ذره ای نمک

شیر: 50 میلی لیتر

توت فرنگی (ریز شده): 150 گرم

12 عدد کاغذ کیک فنجانی

مواد لازم برای رویه ی کیک:

کره نرم: 60 گرم

پنیر خامه ای: 60 گرم

توت فرنگی (ریز شده): 50 گرم

پودر قند: 350 گرم

طرز تهیه:

فر را روی 175 درجه سانتیگراد روشن کنید. کاغذ ها را در قالب کیک فنجانی بگذارید.

100 گرم کره، 150 گرم شکر و پودر وانیل را با همزن بزنید تا کرِم غلیظ و یکدستی تهیه شود. تخم مرغ ها را تک به تک در کرِم انداخته و هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را هم اضافه کرده، مخلوط کنید. سپس شیر را با خمیر مخلوط کنید و در آخر هم 150 گرم توت فرنگی خرد شده را به خمیر اضافه کنید.

خمیر را در کاغذها بریزید. قالب را در طبقه ی میانی فر گذاشته و خمیر را 20 دقیقه بپزید. پس از بیرون آوردن قالب از فر، روی صفحه مشبک بگذارید تا خنک شود.

در طول مدت پخت، رویه ی کیک ها را آماده کنید. برای این کار، تمام مواد لازم را با هم مخلوط کنید تا کرِم لطیف و صافی بدست آید. تا پیش از میل کردن کیک ها، کرِم را در یخچال نگاه دارید. سپس در قیف قنادی با ماسوره ی بزرگ پر کرده و روی کیک ها بریزید.

نوش جان!