جوجه کباب با سبزیجات

جوجه کباب با سبزیجات

مواد لازم:

فیله مرغ: 4 عدد

آب 1 عدد لیمو ترش

زنجبیل تازه (خرد شده): 1 بند انگشت

فلفل قرمز تند (حلقه شده): 1 عدد

روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری

پیاز (حلقه شده): 1 عدد

سیر (خردشده): 1 حبه

بادمجان (4 گوش خرد شده): 1 عدد

کدو (ورقه شده): 2 عدد

پاپریکا قرمز (خردشده): 1 عدد

پودر کاری: 1 قاشق غذاخوری

سس سویا: 2 قاشق غذاخوری

شکر قهوه ای: 1 قاشق چایخوری

تعدادی سیخ چوبی

طرز تهیه:

سیخ ها را در آب سرد بخیسانید.

گوشت را 4 گوش (لقمه ای) خرد کرده در کاسه ای بریزید. آب لیمو، زنجبیل و فلفل قرمز را روی گوشت بریزید و خوب مخلوط کنید. روی ظرف را پوشانده و 3 ساعت در یخچال نگاه دارید.

گریل فر را روشن کرده، گوشتها را به سیخ زده و در بالاترین طبقه ی فر و با بالاترین حرارت به مدت 5 دقیقه کباب کنید. در حین پخت، سیخ ها را چند بار بچرخانید.

روغن را در تاوه ای داغ کرده، پیاز و سیر را تفت دهید. بادمجان، کدو و پاپریکا را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. سبزیجات نباید خیلی نرم شوند. پودر کاری، سس سویا و شکر را روی مواد بریزید و 2 دقیقه دیگر همه مواد را تفت دهید.

گوشت و سبزیجات را در ظرف مناسب بچینید و نوش جان کنید.