بیسکوئیت با طعم گیلاس و شکلات

بیسکوئیت با طعم گیلاس و شکلات

مواد لازم:

کره نرم: 225 گرم

شکر نرم و ریز: 140 گرم

زرده تخم مرغ: 1 عدد

اسانس وانیل: 10 قطره

آرد سفید: 280 گرم

*گیلاس (مربا شده): 50 گرم

شکلات (خرد شده): 50 گرم

طرز تهیه:

کره و شکر را با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود. زرده تخم مرغ را هم زده روی مواد بریزید. اسانس را اضافه کرده، هم بزنید. آرد و ذره ای نمک را از صافی رد کرده و همراه با گیلاس (ریز شده) و شکلات به مواد اضافه و با قاشق چوبی خوب مخلوط کنید. خمیر را به دو گلوله تقسم کرده، در سلوفون بپیچید و مدت 60 دقیقه در یخچال نگاه دارید .

فر را روی 190 درجه سانتیگراد روشن کنید. کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید .

هر گلوله خمیر را از سلوفون بیرون آورده، بین دو برگ کاغذ روغنی با وردنه و به ضخامت 3 میلیمتر باز کنید. میتوانید با چاقوی تیز به شکل لوزی برش دهید یا باهر قالبی که دوست دارید، قالب بزنید و با فاصله در سینی فر بچینید.

شیرینی ها را به مدت 15- 10 دقیقه در فر بپزید. پس از بیرون آوردن سینی، 10 دقیقه صبر کنید، سپس بیسکوئیت ها را روی صفحه ی مشبک بگذارید تا خنک شوند.

*شیره ی مربا را را نباید در خمیر بریزید.