بیسکوئیت بادام زمینی

بیسکوئیت بادام زمینی

مواد لازم:

کره نرم: 225 گرم

شکر نرم و ریز: 140 گرم

زرده تخم مرغ: 1 عدد

آرد سفید: 280 گرم

پوست لیموترش (رنده شده): 2 قاشق چایخوری

پودر زنجبیل: 1 قاشق چایخوری

*کره بادام زمینی: 3 قاشق غذاخوری

*پودر قند: 3 قاشق غذاخوری

بادام زمینی بی نمک برای تزیین بیسکودیت: مقدار لازم

طرز تهیه:

کره و شکر را با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود. زرده تخم مرغ را هم زده روی مواد بریزید. زنجبیل، آرد و ذره ای نمک را از صافی رد کرده و همراه با پوست لیمو به مواد اضافه و با قاشق چوبی خوب مخلوط کنید. خمیر را به دو گلوله تقسیم کرده، در سلوفون پیچیده و مدت 1 ساغت در یخچال نگاه دارید.

فر را روی 190 درجه سانتیگراد روشن کنید. کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.

خمیر را از سلوفون بیرون آورده، هر قسمت را بین دو کاغذ روغنی با وردنه، به ضخامت 3 میلیمتر باز کنید. با قالبی به قطر حدود 6 میلیمتر قالب زده و با فاصله در سینی فر بچینید.

شیرینی ها را به مدت 15-12 دقیقه در فر بپزید. پس از بیرون آوردن سینی، 10 دقیقه صبر کنید، سپس بیسکوئیت ها را روی صفحه ی مشبک بگذارید تا خنک شوند.

کره بادام زمینی و پودر قند را مخلوط کرده و روی بیسکوئیت ها یک لایه نازک بمالید. بادام زمینی ها را در تاوه و روی حرارت ملایم بو داده، درشت خرد کرده و مقداری روی هر بیسکوئیت بریزید.

بیسکوئیت های خوش عطر و خوشمزه ی شما آماده اند.

نوش جان!

*کره ی بادام زمینی را میتوانید از فروشگاه های مواد غذایی تهیه کنید که معمولا" شیرین شده هستند. در اینصورت دیگر نیازی به اضافه کردن پودرقند نیست.