اسپاگتی با سس قارچ و بلوچیز (مناسب برای گیاهخواران)
پارسینه: به خاطر داشته باشید که هنگام جوشاندن پاستاها، در آب آن روغن نریزید. چون موجب میشود پاستا مغز پخت نشود.
اسپاگتی با سس قارچ و بلوچیز (مناسب برای گیاهخواران)
مواد لازم:
اسپاگتی: 350 گرم
روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
قارچ (ورقه شده): 350 گرم
سیر (خرد شده): 1 حبه
خامه: 400 گرم
جعفری تازه (خرد شده): 2 قاشق غذاخوری
*بلوچیز (خرد شده): 250 گرم
طرز تهیه:
اسپاگتی را در آب نمک جوشان پخته و در صافی بریزید. در این فاصله روغن زیتون را در قابلمه ی بزرگی داغ کرده و قارچ ها را روی شعله ی ملایم تفت دهید. سیر را اضافه کرده، کمی تقت دهید.
خامه را به مخلوط اضافه کرده و کمی بپزید تا سس غلیظ شود. در آخر پنیر را ریخته و هم بزنید. توجه داشته باشید که سس نباید غلیظ شود.
سس را با نمک و فلفل سیاه نیم کوب مزه دار کنید و قابلمه را از روی شعله بردارید. اسپاگتی را داخل سس ریخته و با احتیاط مخلوط کنید و در ظرف بریزید. جعفری را روی غذا بریزید و نوش جان کنید.
*بلوچيز: بلوچيز همان به اصطلاح پنیر کپکی است که علیرغم اسمش، بسیار خوش خوراک است و طعم تندی خوشایندی دارد. اين پنير را میتوانید از فروشگاه های مواد غذایی خریداری نمایید.
ارسال نظر