خوراک سیب زمینی و گوشت

خوراک سیب زمینی

مواد لازم:

روغن ذرت: 2 قاشق غذاخوری

گوشت گوسفند (بدون استخوان و خرد شده): 1 کیلو گرم

تره فرنگی (حلقه شده): 3 ساقه

آرد: 1 قاشق غذاخوری

سرکه قرمز: 75 میلی لیتر

قرص سوپ (طعم مرغ): 1 عدد

آب: 150 میلی لیتر

شکر: 1 قاشق چایخوری

رب: 1 قاشق چایخوری

نعنا (خرد شده): 1 قاشق غذاخوری

برگه زردآلو (خرد شده): 75 گرم

سیب زمینی (ورقه شده): نیم کیلو

نمک و فلفل سیاه نیمکوب: مقدار دلخواه

کره (آب شده): 2 قاشق غذاخوری

مقداری نعنا برای تزیین غذا

طرز تهیه:

روغن را در تاوه داغ کرده و گوشت را روی شعله ی متوسط و در حال هم زدن تفت دهید. توجه داشته باشید که گوشت ها را باید در چند نوبت در روغن بریزید و پس از کشیده شدن آب گوشت، مقداری دیگر داخل روغن بریزید. در غیر این صورت آب بیرون آمده از گوشت ها زیاد شده و در نتیجه گوشت سفت میشود. گوشت ها را بشقابی ریخته و کنار بگذارید.

تره فرنگی را هم کمی سرخ کنید. آرد را اضافه کرده و در حال هم زدن کمی تفت دهید. سرکه، قرص سوپ خرد شده و آب را اضافه و خوب مخلوط کنید و پس از جوش آمدن، رب گوجه فرنگی، شکر، نعنا، برگه ی زردآلو، کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و خوب هم بزنید.

فــر را روی 180 درجه ی سانتیگراد روشن کنید. گوشت، سیب زمینی و کره ی نرم شده را با مواد مخلوط و در ظرف نسوز بریزید. روی ظرف را با درپوش یا کاغذ آلومینیوم پوشانیده و به مدت 90 دقیقه در فر بپزید. پس از این مدت، حرارت فر را به 200 درجه افزایش داده، فویل (درپوش) را برداشته و 30 دقیقه ی دیگر مواد را بپزید تا سیب زمینی ها طلایی رنگ شوند.

غذا را با برگ نعنا تزیین و نوش جان کنید.