بیسکوئیت با طعم زردآلو و فندق

بیسکوئیت با طعم زردآلو و فندق

مواد لازم:

کره نرم: 225 گرم

شکر نرم و ریز: 140 گرم

زرده تخم مرغ: 1 عدد

اسانس وانیل: 10 قطره

آرد سفید: 280 گرم

پوست رنده شده ی 1 پرتقال

برگه زردآلو (خرد شده): 50 گرم

فندق (خردشده): 100 گرم

طرز تهیه:

کره و شکر را با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود. زرده تخم مرغ را هم زده با وانیل به مخلوط اضافه کنید.

آرد و ذره ای نمک را از صافی رد کرده و همراه با پوست پرتقال و برگه زردآلو به مواد اضافه و با قاشق چوبی خوب مخلوط کنید.

خمیر را به شکل استوانه ی نسبتا" ضخیم فرم دهید. فندق ها را روی ظرفی مسطح ریخته و خمیر رول شده را روی فندقها بغلتانید تا سطح خمیر پر از فندق شود. حال خمیر را در سلوفون بپیچید. 60 دقیقه در یخچال نگاه دارید.

فر را روی 190 درجه سانتیگراد روشن کنید. کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.

خمیر را از داخل سلوفون درآورید و با چاقوی اره ای به ورقه هایی باضخامت 5 میلیمتر ببرید. خمیرهای برش داده را با فاصله در سینی فر بچینید.

شیرینی ها را به مدت 10 دقیقه در فر بپزید. پس از بیرون آوردن سینی، 10 دقیقه صبر کنید، سپس بیسکوئیت ها را روی صفحه ی مشبک بگذارید تا خنک شوند