اسپاگتی برشته

اسپاگتی برشته

مواد لازم:

اسپاگتی: 300 گرم

تخم مرغ: 4 عدد

پنیر پارمزان (رنده شده): 50 گرم

جعفری (خرد شده): 2 قاشق غذاخوری

کره: 60 گرم

طرز تهیه:

اسپاگتی را در آب - نمک جوشان (بدون روغن) پخته و آبکش کنید. تخم مرغها را در کاسه ای هم زده، پنیر، جعفری، کمی فلفل سیاه نیم کوب و نمک اضافه کرده و مخلوط کنید. اسپاگتی را داخل کاسه ریخته و با احتیاط هم بزنید. نیمی از کره را در تاوه ای متوسط روی حرارت ملایم آب کنید. مخلوط اسپاگتی را داخل تاوه ریخته، درپوش تاوه را بگذارید و روی حرارت کم بپزید، تا زمانی که زیر غذا برشته و طلایی شود. سپس اسپاگتی را در ظرف مسطحی برگردانید. کره ی باقیمانده را در تاوه بریزید و اسپاگتی را از طرف دیگر در تاوه قرار دهید. این بار درپوش را نگذارید. وقتی ته غذا برشته و طلایی شد، در ظرف مناسب گذاشته و برش دهید.