کیک پنیر رژیمی

مواد لازم:

750 گرم ماست چکیده کم چرب- 4 تخم مرغ- پودر قند(برای روی کیک) - 90 گرم شکر- 125 میلی لیتر شیر کم چرب - 25 گرم کره- 70 گرم نشاسته ی گندم. کمی آب لیمو ترش (تازه)


طرز تهیه:

فر را روی 200 درجه سانتیگراد روشن کنید. ماست - شیر- زرده های تخم مرغ و شکر را خوب با هم زن مخلوط کنید تا یکدست شود. سفیده های تخم مرغ راهم د ظرف دیگری با همزن بزنید تا کف کرده و خوب فرم بگیرد. سپس خیلی با احتیاط به مخلوط اضافه کرده و آرام مخلوط کنید. خمیر را در قالبی که باکمی کره چرب شده بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر بپزید. بعد از اینکه کیک را از فر بیرون آوردید و کمی از داغی افتاد، به مقدار دلخواه پودر قند روی آن بپاشید.