کیک وانیلی

موادلازم :

آرد دو و نيم ليوان

بيكيگ پودر دو و نيم ق چ

جوش شيرين 1 ق چ

تخم مرغ 4 عدد

شكر يك و نيم ليوان

وانيل دو و نيم ق چ

روغن 1 ليوان

باتر ميلك1 ليوان

طرز تهیه :

فر رو روي 180 درجه سانتيگراد قرار ميدهیم .قالب رو آماده ميكنيم آرد و بيكينگ پودر و جوش شيرين رو الك يا ويسك ميكنيم

تخم مرغ رو به خوبي هم ميزنيم تا كف كنه شكر رو اضافه كرده و خوب هم ميزنيم تا سفيد رنگ شه (خيلي مهم است)

وانيل رو اضافه ميكنيم و هم ميزنيم از وانيل با كيفيت خوب استفاده كنيد تا يك كيك وانيلي عالي و خوش بو داشته باشيد.

روغن رو اضافه كرده هم ميزنيم. در حدي كه مخلوط شه نصف باتر ميلكرو ميريزيم و با حركت كند همزن هم ميزنيم نصف آرد رو ريخته و كمي هم ميزنيم. در حدي كه مخلوط شود بقيه باتر ميلك رو اضافه میکنیم و باز با دور كند هم ميزنيم

باقي آرد رو اضافه كرده و هم ميزنيم تا زماني كه آرد كاملا مخلوط شود و نه بيشتر.

كف قالب رو قبل از شروع كار كاغذ انداخته و چرب ميكنيم

مخلوط كيك رو توي قالب يا قالبها ريخته و داخل فر ميگذاريم

هر قالب بهتره تا دو سوم پر بشه

براي كاپ كيك 25 دقيقه

براي دو عدد كيك 35 تا 40 دقيقه (حدود 23 سانت)

براي يك كيك بزرگ 50 تا 60 دقيقه (حدود 30 سانت)

اما هميشه به ياد داشته باشيد كه كيك رو بايد چك كنيد و به ساعت اعتماد نكنيد. يه سيخ چوبي يا خلال دندون به مركز كيك فرو ببريد اگر "تقريبا" چيزي به آن نچسبيد يعني كيك آماده است

از قالب خارج كرده و روي توري بگذاريد تا سرد شود.

اين كيك به دليل داشتن باترميلك فوق العاده مرطوب است.كيكهايي كه با باتر ميلك تهیه میشوند كاملا مرطوب و نرم و اسفنجي هستند

رنگ تيره كيك به خاطر وجود جوش شيرين است.

اين كيك سطحش گنبدي نيست و همينطور كه ميبينيد تقريبا لازم نيست كه لِوِل شود.