قارچ مارینه شده
پارسینه: توجه داشته باشید که قارچ ها را نباید با آب بشوئید. بلکه با دستمال نمدار و یک فرچه ی کوچک خوب پاک کنید. ساقه ی قارچ ها را هم مقداری کوتاه کنید. بطوریکه فقط کمی از ساقه باقی بماند.
قارچ مارینه شده
مواد لازم:
قارچ (نسبتا"درشت): 750 گرم
روغن زیتون: 500 میلی لیتر
آب لیموترش (تازه): 3 قاشق غذاخوری
سیر (ساطوری شده): 1 حبه
شکر (ترجیحا" ریز): ¼ قاشق چایخوری
فلفل قرمز و سبز شیرین (ریز شده): هر کدام 1 عدد
فلفل قرمز تند (ریز شده): 1 عدد
گشنیز تازه (خرد شده): 1 قاشق غذاخوری
جعفری تازه (خرد شده): 1 قاشق غذاخوری
ظرف شیه ای با درپوش محکم
طرز تهیه:
ظرف شیشه ای را خوب بشوئید و با آب داغ ضدعفونی و در مایکرویو یا فر (نه با دستمال خشک کن) خشک کنید.
قارچ ها را (درسته) در کاسه ای بریزید. روغن زیتون، آب لیمو، سیر، شکر، سبزی های خرد شده و فلفل ها را ابتدا با هم سپس با قارچ ها خوب مخلوط کرده و در ظرف بریزید. درپوش ظرف را بسته و در یخچال نگاه دارید. این قارچ ها را میتوانید در سالاد، کنار انواع غذاهای گوشتی و نیمرو نوش جان کنید.
مدت ماندگاری این قارچها در یخچال یک هفته است.
نوش جان!
ارسال نظر