حَواری مرغ
پارسینه: در بین انواع غذاهای رنگارنگ جنوبی، حواری چیز دیگری است. این غذا را میتوانید با گوشت قرمز، مرغ، ماهی و یا میگو، البته با تغییراتی اندک، تهیه کنید.
حَواری مرغ
مواد لازم برای 4 نفر :
برنج: 1 کیلو
مرغ (خرد شده): 800 گرم
پیاز (ساطوری شده): یک عدد متوسط
سیر (ساطوری شده): 2 حبه
گوجه فرنگی (خرد شده): 1 عدد درشت
فلفل سبز تند (ساطوری شده): 2 عدد
ادویه پلویی: 1 قاشق غذاخوری
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
هل سبز : 2 عدد
پودر زیره سبز: 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری
گشنیز (ساطوری شده): 3 قاشق غذاخوری
نمک: مقدار دلخواه
روش تهیه :
این غذا به صورت کته تهیه میشود.
مقداری روغن در یک قابلمه داغ کرده و پیاز را سرخ کنید. سیر و مرغ را اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید .
ادویهجات را اضافه کرده و مواد را با احتیاط مخلوط کنید. گوجهفرنگی، گشنیز، فلفل سبز و کمی نمک اضافه کرده و برنج از پیش خیسانده شده را داخل مخلوط مرغ بریزید. بایستی به اندازه ی یک بند انگشت آب روی برنج باشد . پس از کشیده شدن آب داخل قابلمه، پلو را دم کنید.
چنانچه مایل بودید، میتوانید پس از ریختن پلو در دیس، کمی کره ی داغ شده روی آن بریزید.
ارسال نظر