طرز تهیه پنیر پلو، یک پلوی هندی لذیذ

تحریریه پارسینه: پنیر پلو، یک غذای هندی بسیار خوشمزه ایتکه طرز تهیه آسانی دارد در ادامه می‌توانید طرز تهیه این غذای خوش طعم و زیبا را مشاهده خواهید کرد.

مواد اولیه : برای 2 نفر

میخک ۵-۶ عدد

هل سبز 5عدد برگ بو برگ بو

زیره ۱ ق چ

نخود سبز (پخته) ۱/۲ فنجان

هویج (متوسط) 1عدد

پیاز (متوسط) پیاز 1عدد

بادام هندی ۱۰-۱۲ عدد

پنیر (خامه ای یا سفید) ۱۵۰ گرم

آب ۲ فنجان

برنج ۱ فنجان

فلفل قرمز ۱/۴ ق چ

نمک ۱ ق چ

روغن ۳ ق غ

آموزش پخت و طرز تهیه پنیر پلوی هندی :

برنج را می شوییم و ۲۰ دقیقه در ۲ فنجان آب خیس می کنیم

برنج را می پزیم. با چنگال دانه های برنج رو جدا می کنیم و کنار میگذاریم تا خنک شود

هویج و پیاز را خورد می کنیم و پنیر را به قطعات ۲ سانتی تکه می کنیم

۱ قاشق روغن را در تابه ریخته وقتی داغ شد بادام زمینی ها را در آن سرخ می کنیم

بادام ها را در ظرفی ریخته تکه های پنیر را در همان ظرف با یک قاشق روغن سرخ می کنیم

پنیر را از تابه در میاوریم و ۱ قاشق و نیم روغن در تابه داغ کرده زیره ، برگ بو، هل و میخک را در آن تفت میدهیم.وقتی عطر ادویه ها بلند شد پیاز خلالی را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا قهوه‌ای شود ۴-۵ دقیقه

هویج خوردشده و نخود سبز را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم

برنج و فلفل قرمز را اضافه می کنیم و خو ب مخلوط می کنیم و می گذاریم چند دقیقه بپزد

پنیر و بادام هندی‌های سرخ شده را اضافه می کنیم و چند دقیقه هم می زنیم

در ظرف را می بندیم و حرارت را خاموش ی کنیم تا برنج عطر ادویه ها را به خود بگیرد