۱۰ ادویه موثر بر لاغری و چربی سوزی
پارسینه: متخصص تغذیه، دکتر مرلین گلنویل میگوید که چگونه ادویهها میتوانند به رژیمهای غذایی کمک کنند. اگر سعی دارید که قبل از فرا رسیدن فصل شنا وزن کم کنید، شاید لازم باشد سالاد را کنار بگذارید و به غذاهای آسیایی روی بیاورید. کارشناسان میگویند که ادویههای مورد استفاده در غذاهای هندی و آسیایی میتوانند به افزایش سرعت سوخت و ساز و سرکوب اشتها کمک کنند و حتی مانع ظهور دوباره سلولهای چربی بعد از کاهش وزن شوند.
برخی ادویهها تاثیرات مفیدی بر لاغری و چربی سوزی ما میگذارند پیشنهاد میکنیم از آنها در وعدههای غذایی تان استفاده کنید از جمله آنها میتوانیم به جینسینگ، فلفل هندی، دارچین، فلفل سیاه، قاصدک، خردل و زردچوبه، هل و زیره اشاره کنیم اگر تمایل به افزایش سوخت و از بدنتان با استفاده از ادویه دارید بهتر است از آنها در وعدههای غذایی تان استفاده کنید تاثیرات مطلوبی دریافت کنید.
متخصص تغذیه، دکتر مرلین گلنویل میگوید که چگونه ادویهها میتوانند به رژیمهای غذایی کمک کنند. اگر سعی دارید که قبل از فرا رسیدن فصل شنا وزن کم کنید، شاید لازم باشد سالاد را کنار بگذارید و به غذاهای آسیایی روی بیاورید. کارشناسان میگویند که ادویههای مورد استفاده در غذاهای هندی و آسیایی میتوانند به افزایش سرعت سوخت و ساز و سرکوب اشتها کمک کنند و حتی مانع ظهور دوباره سلولهای چربی بعد از کاهش وزن شوند.
آنها ادعا میکنند که خوردن یک قاشق چایخوری زیره در هر روز میتواند ۱ کیلو وزن شما را کم کند و معلوم شده عادت به مصرف یک وعده غذایی تند با فلفل و چیلی، به اندازه یک پیاده روی ۲۰ دقیقهای کالری میسوزاند. ریشه جینسنگ سیبری به سوخت وساز بدن سرعت میدهد و فلفل هندی که سطوح چربی را کاهش میدهد، گیاه قاصدک کنترل کننده اشتهاست و زردچوبه چربی زدا میباشد.
از متخصص تغذیه و نویسنده، دکتر مرلین گلنویل خواست تا ۱۰ ادویهای که میتوانند به کاهش وزن کمک کنند را مشخص کند.
۱- جینسینگ
یک جزء اصلی در غذاهای چینی و کرهای است. میتوانید ریشه جینسنگ را از سوپرمارکتهای خاص مانند خواربارفروشیهای آسیایی تهیه کنید. همچنین به شکل کپسول در فروشگاههای مواد غذایی سالم نیز موجود است. دکتر گلنویل به MailOnline گفت: معلوم شده که پاناکس جینسینگ برای کاهش وزن در موشها مفید است، زیرا میتواند سطوح انرژی را افزایش داده و متابولیسم را تندتر کند.
انواع مختلفی از جینسینگ وجود دارد و نوعی که من به ویژه برای زنان توصیه میکنم، جینسینگ سیبری است که جزء دسته آداپتوژن میباشد. یک آداپتوژن، چیزی است که با توجه به نیازهای بدنتان عمل میکند. جینسینگ در مواقع مورد نیاز، انرژی تامین میکند و هنگامی که تحت فشار هستید، به مقابله با استرس و خستگی کمک میکند. شرایط استرس زا باعث میشوند که ما در مصرف غذاهای ناسالم زیاده روی کنیم که باعث افزایش وزن میگردد. به علت اثرات هورمون استرس (کورتیزول)، اگر غذاهایی که تحریک میشوید را بخورید، باعث افزایش وزن، دور میان تنه تان میشوند.
پاناکس جینسنگ، قویتر از جینسنگ سیبری است و اغلب برای مردان مناسبتر است، زیرا اثر بسیار قوی تری در افزایش انرژی دارد. این گیاه برای بعضی خانمها آنقدر قوی است که باعث تپش قلب میشود و فقط باید برای چند هفته استفاده شود.
با ریشه جینسینگ، یک سوپ مرغ مقوی درست کنید.
۲- فلفل هندی
کپسایسین، ماده موجود در فلفل هاست که به آنها تندی و حرارت میدهد و همچنین به مبارزه با افزایش وزن و چاقی کمک میکند، زیرا مصرف کالری و سطوح چربی خون را کاهش میدهد. دکتر گلنویل توضیح میدهد: ممکن است تندی کپسایسین به فرایندی به نام گرمازایی کمک کند که در آن بدن شما میتواند چربی را به حرارت تبدیل کند. این بدان معناست که شما چربی بیشتری میسوزانید که کاهش وزنتان را بیشتر میکند. وارد کردن این مواد گرمازا در رژیم غذایی شما، ممکن است متابولیسم تان را تا ۵ درصد افزایش دهد و چربی سوزی تان را تا ۱۶ درصد بیشتر کند.
نصف قاشق چایخوری پاپریکا در سس مایونزتان بریزید.
۳- دارچین
این ادویه فوق العاده که در غذاهای آسیایی متداول است و اغلب در پای سیب بکار میرود، یک تند کننده متابولیسم دیگر است. او توضیح میدهد: مطالعات نشان میدهد که دارچین به کاهش سطوح قند خون و بهبود مقاومت به انسولین در افراد مبتلا به دیابت نوع دو نیز کمک میکند.
هر روز با پاشیدن یک قاشق چایخوری دارچین روی فرنی یا در چای گیاهی، دارچین را وارد رژیم غذایی تان کنید. با این حال او به افرادی که از داروی رقیق کننده خون استفاده میکنند، هشدار میدهد. او میگوید: اگر دچار اختلال خونریزی هستید یا از داروهای رقیق کننده خون مانند هپارین یا وارفارین استفاده میکنید، مصرف مقادیر زیاد دارچین، ایده خوبی نیست. زیرا دارچین حاوی مادهای بنام کومارین است که میتواند اثر رقیق کنندگی خون داشته باشد.
یک چهارم قاشق چایخوری دارچین را در شیرینی مغزدار بریزید.
۴- فلفل سیاه
غلافهای کوچک که ما برای مزه دار کردن وعدههای غذایی مان، آسیاب میکنیم، مادهای به نام پیپرین دارند. پیپرین، اثراتی مشابه کپسایسین در چیلی دارد و مادهای است که تندی فلفل سیاه را به آن میدهد. این تندی به جلوگیری از تشکیل سلولهای چربی جدید کمک میکند، مخصوصا اگر عادت کنید که یک وعده غذای تند حاوی فلفل و چیلی بخورید. او توضیح میدهد: مشخص شده هنگامی که فلفل سیاه با سایر ادویهها مانند کپسایسین ترکیب میشود، به اندازه یک پیاده روی ۲۰ دقیقه ای، کالری میسوزاند.
غذایتان را به جای نمک، با فلفل طعم دار کنید.
۵- قاصدک
شما میتوانید برای درست کردن سالاد، خودتان قاصدک بچینید، اما بهتر است اگر قصد دارید شکوفههای زرد آن را وارد رژیم تان کنید، به بازار کشاورزان یا وبسایتهای مخصوص سر بزنید. قاصدک برای بسیاری از مردم، یک علف هرز تحریک کننده است، اما بطور سنتی از ریشهها و برگهای این گیاه بعنوان دارو برای نفخ و اختلالات گوارشی استفاده میشده است. دکتر گلنویل توضیح میدهد: قاصدک حاوی فیبر است، بنابراین میتواند به شما کمک کند که به مدت طولانی تری احساس سیری کنید و در نتیجه، به کنترل اشتهای شما کمک میکند. این علف هرز مطرود، نه تنها به کاهش وزن کمک میکند، بلکه دارای خواص مفید دیگری نیز هست.
او میگوید: برگهای این گیاه، سرشار از ویتامینها از جمله A، C، D. و B. هستند. همچنین حاوی سطوح بالایی از مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، روی، پتاسیم، منگنز، مس، کولین، کلسیم، بورون و سیلیکون میباشد. از آنجا که برگهای قاصدک بسیار مغذی است، میتواند گیاه خوبی برای خانمهایی باشد که در حال نزدیک شدن به دوره یائسگی هستند یا کسانی که رژیم غذایی نامناسبی دارند. اما از ریشه قاصدک استفاده نکنید، چون شما را وارد به خوردن میکند. او میگوید: این ریشه میتواند یک محرک اشتها باشد.
برگهای قاصدک را به سالاد اضافه کنید یا روزی یکبار، چای قاصدک بنوشید.
۶- خردل
یکبار دیگر کپسایسین فوق العاده با خواص چربی سوزی و افزایش دهنده سوخت و سازش از راه میرسد. او توضیح میدهد: خردل، جزء خانواده سبزیجات چلیپایی است که گمان میرود خواص سلامتی بسیاری دارند. سایر سبزیجات چلیپایی عبارتند از: کلم، گل کلم، بروکلی و جوانههای کلم بروکسل. اگر خردل آماده میخرید، مطمئن شوید که حاوی شکر نیست، زیرا میتواند تاثیر معکوس بر وزن شما بگذارد.
سس کچاپ پر از شکر را کنار بگذارید و خردل را بعنوان چاشنی انتخاب کنید. یک قاشق مرباخوری در روز برای شما کافی است.
۷- زردچوبه
زردچوبه، ادویه زرد رنگی است که از ریشه این گیاه بدست میآید و به غذاهای آسیایی، رنگ زرد پر رنگ میدهد. او میگوید: ماده فعال آن، کورکومین است و اگرچه تحقیقات نشان نداده که کورکومین واقعا بتواند به کاهش وزن کمک کند، اما گمان میرود که مانع رشد مجدد چربی بعد از کاهش وزن شخص میشود. این میتواند مفید باشد، زیرا بسیاری از افراد بعد از پایان رژیم غذایی شان، وزنی که از دست داده بودند را دوباره بدست میآورند.
نصف قاشق چایخوری زردچوبه را به آب اضافه کنید تا یک نوشیدنی پاک کننده داشته باشید یا آن را به غذاهایتان بیفزایید.
۸- زنجبیل
زنجبیل نیز ممکن است همان اثرات گرمازایی کپسایسین را داشته باشد، زیرا در بدن، اثرات گرم کنندگی دارد که همه اینها منجر به فعالیت چربی سوزی بیشتر میشود. برای درست کردن چای زنجبیل، چند برش از ریشه زنجبیل را در آب جوش بجوشانید. این چای به هضم کمک خواهد کرد. ریختن زنجبیل در غذا نیز همان اثر را دارد.
هنگام بخارپز کردن سبزیجات یا ماهی، چند برش زنجبیل اضافه کنید.
۹- زیره
یک جزء دیگر در غذاهای آسیایی است. به گفته دکتر گلنویل، افراد رژیم گیرندهای که دانههای زیره را به برنامه غذا خوردن سالمشان اضافه میکنند، نسبت به کسانی که این کار را انجام نمیدهند، وزن بیشتری از دست میدهند. او میگوید: تحقیقات نشان داده که اضافه کردن فقط یک قاشق چایخوری زیره به ماست در روز، به مدت سه ماه، به شما کمک خواهد کرد که نسبت به بقیه افراد، ۱ کیلو بیشتر وزن کم کنید و افرادی که هر روز زیره مصرف میکنند، ۳ برابر گروهی که فقط ماست بدون زیره میخورند، چربی از دست میدهند.
هر روز، یک قاشق چایخوری زیره را به ماست تان اضافه کنید یا در سس بلونیز بریزید.
۱۰- هل
این غلافهای سبز کوچک و بسیار معطر، به خاطر خواص گوارشی شان معروفند، اما هل میتواند به سوزاندن چربی نیز کمک کند. او میگوید: گمان میرود که هل با بهبود سوخت و ساز بدن به افزایش چربی سوزی کمک میکند. همچنین با کاهش نفخ و ناراحتی کلی گوارشی، برای هضم نیز مفید است.
متخصص تغذیه، دکتر مرلین گلنویل میگوید که چگونه ادویهها میتوانند به رژیمهای غذایی کمک کنند. اگر سعی دارید که قبل از فرا رسیدن فصل شنا وزن کم کنید، شاید لازم باشد سالاد را کنار بگذارید و به غذاهای آسیایی روی بیاورید. کارشناسان میگویند که ادویههای مورد استفاده در غذاهای هندی و آسیایی میتوانند به افزایش سرعت سوخت و ساز و سرکوب اشتها کمک کنند و حتی مانع ظهور دوباره سلولهای چربی بعد از کاهش وزن شوند.
آنها ادعا میکنند که خوردن یک قاشق چایخوری زیره در هر روز میتواند ۱ کیلو وزن شما را کم کند و معلوم شده عادت به مصرف یک وعده غذایی تند با فلفل و چیلی، به اندازه یک پیاده روی ۲۰ دقیقهای کالری میسوزاند. ریشه جینسنگ سیبری به سوخت وساز بدن سرعت میدهد و فلفل هندی که سطوح چربی را کاهش میدهد، گیاه قاصدک کنترل کننده اشتهاست و زردچوبه چربی زدا میباشد.
از متخصص تغذیه و نویسنده، دکتر مرلین گلنویل خواست تا ۱۰ ادویهای که میتوانند به کاهش وزن کمک کنند را مشخص کند.
۱- جینسینگ
یک جزء اصلی در غذاهای چینی و کرهای است. میتوانید ریشه جینسنگ را از سوپرمارکتهای خاص مانند خواربارفروشیهای آسیایی تهیه کنید. همچنین به شکل کپسول در فروشگاههای مواد غذایی سالم نیز موجود است. دکتر گلنویل به MailOnline گفت: معلوم شده که پاناکس جینسینگ برای کاهش وزن در موشها مفید است، زیرا میتواند سطوح انرژی را افزایش داده و متابولیسم را تندتر کند.
انواع مختلفی از جینسینگ وجود دارد و نوعی که من به ویژه برای زنان توصیه میکنم، جینسینگ سیبری است که جزء دسته آداپتوژن میباشد. یک آداپتوژن، چیزی است که با توجه به نیازهای بدنتان عمل میکند. جینسینگ در مواقع مورد نیاز، انرژی تامین میکند و هنگامی که تحت فشار هستید، به مقابله با استرس و خستگی کمک میکند. شرایط استرس زا باعث میشوند که ما در مصرف غذاهای ناسالم زیاده روی کنیم که باعث افزایش وزن میگردد. به علت اثرات هورمون استرس (کورتیزول)، اگر غذاهایی که تحریک میشوید را بخورید، باعث افزایش وزن، دور میان تنه تان میشوند.
پاناکس جینسنگ، قویتر از جینسنگ سیبری است و اغلب برای مردان مناسبتر است، زیرا اثر بسیار قوی تری در افزایش انرژی دارد. این گیاه برای بعضی خانمها آنقدر قوی است که باعث تپش قلب میشود و فقط باید برای چند هفته استفاده شود.
با ریشه جینسینگ، یک سوپ مرغ مقوی درست کنید.
۲- فلفل هندی
کپسایسین، ماده موجود در فلفل هاست که به آنها تندی و حرارت میدهد و همچنین به مبارزه با افزایش وزن و چاقی کمک میکند، زیرا مصرف کالری و سطوح چربی خون را کاهش میدهد. دکتر گلنویل توضیح میدهد: ممکن است تندی کپسایسین به فرایندی به نام گرمازایی کمک کند که در آن بدن شما میتواند چربی را به حرارت تبدیل کند. این بدان معناست که شما چربی بیشتری میسوزانید که کاهش وزنتان را بیشتر میکند. وارد کردن این مواد گرمازا در رژیم غذایی شما، ممکن است متابولیسم تان را تا ۵ درصد افزایش دهد و چربی سوزی تان را تا ۱۶ درصد بیشتر کند.
نصف قاشق چایخوری پاپریکا در سس مایونزتان بریزید.
۳- دارچین
این ادویه فوق العاده که در غذاهای آسیایی متداول است و اغلب در پای سیب بکار میرود، یک تند کننده متابولیسم دیگر است. او توضیح میدهد: مطالعات نشان میدهد که دارچین به کاهش سطوح قند خون و بهبود مقاومت به انسولین در افراد مبتلا به دیابت نوع دو نیز کمک میکند.
هر روز با پاشیدن یک قاشق چایخوری دارچین روی فرنی یا در چای گیاهی، دارچین را وارد رژیم غذایی تان کنید. با این حال او به افرادی که از داروی رقیق کننده خون استفاده میکنند، هشدار میدهد. او میگوید: اگر دچار اختلال خونریزی هستید یا از داروهای رقیق کننده خون مانند هپارین یا وارفارین استفاده میکنید، مصرف مقادیر زیاد دارچین، ایده خوبی نیست. زیرا دارچین حاوی مادهای بنام کومارین است که میتواند اثر رقیق کنندگی خون داشته باشد.
یک چهارم قاشق چایخوری دارچین را در شیرینی مغزدار بریزید.
۴- فلفل سیاه
غلافهای کوچک که ما برای مزه دار کردن وعدههای غذایی مان، آسیاب میکنیم، مادهای به نام پیپرین دارند. پیپرین، اثراتی مشابه کپسایسین در چیلی دارد و مادهای است که تندی فلفل سیاه را به آن میدهد. این تندی به جلوگیری از تشکیل سلولهای چربی جدید کمک میکند، مخصوصا اگر عادت کنید که یک وعده غذای تند حاوی فلفل و چیلی بخورید. او توضیح میدهد: مشخص شده هنگامی که فلفل سیاه با سایر ادویهها مانند کپسایسین ترکیب میشود، به اندازه یک پیاده روی ۲۰ دقیقه ای، کالری میسوزاند.
غذایتان را به جای نمک، با فلفل طعم دار کنید.
۵- قاصدک
شما میتوانید برای درست کردن سالاد، خودتان قاصدک بچینید، اما بهتر است اگر قصد دارید شکوفههای زرد آن را وارد رژیم تان کنید، به بازار کشاورزان یا وبسایتهای مخصوص سر بزنید. قاصدک برای بسیاری از مردم، یک علف هرز تحریک کننده است، اما بطور سنتی از ریشهها و برگهای این گیاه بعنوان دارو برای نفخ و اختلالات گوارشی استفاده میشده است. دکتر گلنویل توضیح میدهد: قاصدک حاوی فیبر است، بنابراین میتواند به شما کمک کند که به مدت طولانی تری احساس سیری کنید و در نتیجه، به کنترل اشتهای شما کمک میکند. این علف هرز مطرود، نه تنها به کاهش وزن کمک میکند، بلکه دارای خواص مفید دیگری نیز هست.
او میگوید: برگهای این گیاه، سرشار از ویتامینها از جمله A، C، D. و B. هستند. همچنین حاوی سطوح بالایی از مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، روی، پتاسیم، منگنز، مس، کولین، کلسیم، بورون و سیلیکون میباشد. از آنجا که برگهای قاصدک بسیار مغذی است، میتواند گیاه خوبی برای خانمهایی باشد که در حال نزدیک شدن به دوره یائسگی هستند یا کسانی که رژیم غذایی نامناسبی دارند. اما از ریشه قاصدک استفاده نکنید، چون شما را وارد به خوردن میکند. او میگوید: این ریشه میتواند یک محرک اشتها باشد.
برگهای قاصدک را به سالاد اضافه کنید یا روزی یکبار، چای قاصدک بنوشید.
۶- خردل
یکبار دیگر کپسایسین فوق العاده با خواص چربی سوزی و افزایش دهنده سوخت و سازش از راه میرسد. او توضیح میدهد: خردل، جزء خانواده سبزیجات چلیپایی است که گمان میرود خواص سلامتی بسیاری دارند. سایر سبزیجات چلیپایی عبارتند از: کلم، گل کلم، بروکلی و جوانههای کلم بروکسل. اگر خردل آماده میخرید، مطمئن شوید که حاوی شکر نیست، زیرا میتواند تاثیر معکوس بر وزن شما بگذارد.
سس کچاپ پر از شکر را کنار بگذارید و خردل را بعنوان چاشنی انتخاب کنید. یک قاشق مرباخوری در روز برای شما کافی است.
۷- زردچوبه
زردچوبه، ادویه زرد رنگی است که از ریشه این گیاه بدست میآید و به غذاهای آسیایی، رنگ زرد پر رنگ میدهد. او میگوید: ماده فعال آن، کورکومین است و اگرچه تحقیقات نشان نداده که کورکومین واقعا بتواند به کاهش وزن کمک کند، اما گمان میرود که مانع رشد مجدد چربی بعد از کاهش وزن شخص میشود. این میتواند مفید باشد، زیرا بسیاری از افراد بعد از پایان رژیم غذایی شان، وزنی که از دست داده بودند را دوباره بدست میآورند.
نصف قاشق چایخوری زردچوبه را به آب اضافه کنید تا یک نوشیدنی پاک کننده داشته باشید یا آن را به غذاهایتان بیفزایید.
۸- زنجبیل
زنجبیل نیز ممکن است همان اثرات گرمازایی کپسایسین را داشته باشد، زیرا در بدن، اثرات گرم کنندگی دارد که همه اینها منجر به فعالیت چربی سوزی بیشتر میشود. برای درست کردن چای زنجبیل، چند برش از ریشه زنجبیل را در آب جوش بجوشانید. این چای به هضم کمک خواهد کرد. ریختن زنجبیل در غذا نیز همان اثر را دارد.
هنگام بخارپز کردن سبزیجات یا ماهی، چند برش زنجبیل اضافه کنید.
۹- زیره
یک جزء دیگر در غذاهای آسیایی است. به گفته دکتر گلنویل، افراد رژیم گیرندهای که دانههای زیره را به برنامه غذا خوردن سالمشان اضافه میکنند، نسبت به کسانی که این کار را انجام نمیدهند، وزن بیشتری از دست میدهند. او میگوید: تحقیقات نشان داده که اضافه کردن فقط یک قاشق چایخوری زیره به ماست در روز، به مدت سه ماه، به شما کمک خواهد کرد که نسبت به بقیه افراد، ۱ کیلو بیشتر وزن کم کنید و افرادی که هر روز زیره مصرف میکنند، ۳ برابر گروهی که فقط ماست بدون زیره میخورند، چربی از دست میدهند.
هر روز، یک قاشق چایخوری زیره را به ماست تان اضافه کنید یا در سس بلونیز بریزید.
۱۰- هل
این غلافهای سبز کوچک و بسیار معطر، به خاطر خواص گوارشی شان معروفند، اما هل میتواند به سوزاندن چربی نیز کمک کند. او میگوید: گمان میرود که هل با بهبود سوخت و ساز بدن به افزایش چربی سوزی کمک میکند. همچنین با کاهش نفخ و ناراحتی کلی گوارشی، برای هضم نیز مفید است.
ارسال نظر