طرز تهیه کیک استروسل ریواس با کرم وانیلی

مواد لازم برای کیک استروسل ریواس با کرم وانیلی

کره ۲ ق. غ. شکر ۱ فنجان
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۲ فنجان
بکینگ پودر ۱ ق. چ. جوش شیرین نصف ق. چ. نمک نصف ق. چ. شیر ۱ فنجان
ریواس خرد شده ۳ فنجان

مواد لازم برای اسروسل رویه

آرد یک چهارم فنجان
شکر یک چهارم فنجان
کره ذوب شده ۲ ق. غ.

مواد لازم برای سس وانیلی

کره نصف فنجان
شکر سه چهارم فنجان
شیر تغلیظ شده نصف فنجان
وانیل نصف ق. چ.

طرز تهیه کیک استروسل ریواس با کرم وانیلی
کره و شکر را با هم مخلوط نموده هم بزنید تا کرمی شود. آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط نموده و به صورت متناوب با شیر در ۳ مرحله به کره اضافه کرده هر بار هم بزنید تا یکدست شود. شروع و پایان کار باید با آرد باشد. در آخر ریواس را با خمیر مخلوط نمایید و خمیر را در یک سینی ۲۰ سانتی که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده اید و چرب کرده اید بریزید و صاف کنید.
مواد استرسول رویی را با هم مخلوط کرده روی خمیر بپاشید و سینی را در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده به مدت ۴۰ - ۴۵ دقیقه بگذارید تا بپزد و اگر خلال دندان را در کیک فرو کردید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر در آورید و روی توری سیمی منتقل کنید تا خنک شود.
برای تهیه سس کره را روی حرارت ذوب کرده شکر و شیر را اضافه کرده هم بزنید و ۲ - ۳ دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود سپس از روی حرارت برداشته وانیل را مخلوط کنید و به همراه کیک سرو نمایید.

منبع: نمناک