گوناگون

دستور پخت شوید پلو با مرغ مجلسی

پارسینه: طرز تهیه شوید پلو با مرغ زعفرانی و شوید تازه خوشمزه و مجلسی

مواد لازم برای شوید پلو

برنج 2 پیمانه
مرغ 300 گرم
شوید ساطوری شده 6 قاشق غذا خوری
پیاز 1 عدد
زعفران دم شده به میزان لازم
روغن به میزان لازم
نمک، فلفل به میزان لازم

1. طرز تهیه شوید پلو با مرغ مجلسی با شوید تازه

مرحله اول آماده سازی مرغ: مرغ را با نمک، فلفل و کمی زعفران مزه دار کنید.

2. مرحله دوم: پخت مرغ

ابتدا پیاز را رنده می کنیم و داخل تابه مناسبی می ریزیم، به آن روغن افزوده و تابه را روی حرارت می گذاریم تا پیاز کاملا طلایی شود. در این مرحله مرغ، نمک و فلفل را به پیاز افزوده کمی تفت می دهیم تا طلایی شود، سپس درب تابه را می بندیم تا مرغ با حرارت کم کاملا مغز پخت شود.

3. مرحله سوم: پخت شوید پلو

ابتدا برنج را می شوییم و به مدت 2 ساعت خیس می کنیم. در این فاصله قابلمه ای را از آب پر کرده و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید.

4. مرحله چهارم: آبکش کردن برنج

آب که به جوش آمد، برنج را به آب جوشیده افزوده و صبر می کنیم تا برنج به سطح آب بیاید. در این زمان برنج را آبکش می کنیم روی آن آب ولرم می ریزیم.

5. مرحله پنجم: ته دیگ شوید پلو

ته قابلمه را روغن ریخته و با ته دیگ مورد علاقه تان را ته قابلمه را بپوشانید و لایه به لایه از برنج و شوید و زعفران دم شده بریزید و درب قابلمه را بگذارید. برنج را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید تا حدودا 45 دقیقه دم بکشد.