.svg)
خوراک ماهی و قارچ
پارسینه: خوراک ماهی و قارچ یکی از خوراکی های خوشمزه و مفید است که میخواهیم امروز با این غذای خوشمزه آشنا شویم.این خوراک یکی از خوشمزه ترین و در عین حال رژیمی ترین می باشد که آن را به دلیل سبک بودن و حجم مناسب علاوه بر وعده ناهار، در شام و یا حتی افطار نیز می توان نوش جان کرد.
ماهی در درمان بسیاری از امراض از جمله کاهش ابتلا به بیماری های قلبی، کاهش قند خون، جلوگیری از افسردگی و نیز بهبود خواب موثر می باشد. بدون شک طبخ ماهی در کنار قارچ طعم و خاصیت بهتری به خوراک می بخشد. مصرف ماهی را در هفته چندین بار برای تامین مواد مورد نیاز بدنتان از جمله امگا۳ در برنامه غذایی خود قرار دهید.
قارچ نیز همانند ماهی در این خوراک نقش موثری در ارزش غذایی ایفا می کند و طبخ راحتی دارد. قارچ ها نیز در وعده های غذایی ناهار و شام به صورت سرخ شده، بخار پز و یا کبابی به مصرف می رسند؛ هرچند که بهتراست بیشتر آن را به صورت پخته شده نوش جان کنید. قارچ دشمن اصلی دیابت است و برای کسانی که با این بیماری دست و پنجه نرم می کنند، فوق العاده مفید می باشد. از دیگر خواص این خوراکی با ارزش می توانیم به کنترل فشار خون و پیشگیری از سرطان اشاره کنیم.
مواد لازم
- فیله ماهی :200 گرم
- قارچ :6 عدد
- گوجه فرنگی: 1 عدد
- پیاز متوسط :1 عدد
- فلفل دلمه ای :1 عدد
- نمک : به میزان لازم
- فلفل سیاه : به میزان لازم
- روغن زیتون : به میزان لازم
- جعفری خرد شده : 1 قاشق غذا خوری
- رب گوجه فرنگی :1 قاشق غذاخوری
مراحل
- گام 1
درتابه ای مناسب با مقدار کمی روغن پیاز های خرد شده را به همراه قارچ های اسلایس شده و شسته شده ، تفت دهید.
- گام 2
دقت داشته باشید که شعله را کمی افزایش دهید تا مواد در سرعت بالایی سرخ شوند جوری که پسازها نسوزد و قارچ ها آب نیاندازد.
- گام 3
بعد از تفت دادن مواد، فلفل دلمه ای و همچنین گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و مجددا مشغول تفت دادن شوید.
- گام 4
در همین حین بهتر است ماهی ها را در ظرف دیگری کمی سرخ یا کبابی کنید و بعد به مواد بالا اضافه کنید و مجدد با آنها تفت دهید.
- گام 5
ادویه های لازم را به همراه جعفری و رب گوجه فرنگی داخل تابه مواد در حال پخت ریخته و یک پیمانه آب به آن اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا مواد کمی جا بیفتند.
-
بعد از چند دقیقه می توانید غذا را سرو کرده و نوش جان کنید.
ارسال نظر