.svg)
طرز تهیه پاستا خامه‌ای با اسفناج
پارسینه: اسفناج از آن دست سبزیجاتی است که کمتر در رژیم غذایی افراد گنجانده می‌شود؛ در حالی که می‌توان طیف وسیعی از غذا‌ها و سالاد‌ها را با آن تهیه کرد.
مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک عدد پیاز کوچک خردشده
دو حبه سیر خردشده
۵۰۰ گرم پاستا (پاستا برنجی)
آب مرغ یا عصاره سبزیجات دو فنجان
شیر دو فنجان
دو فنجان اسفناج خردشده
یک فنجان پنیر پارمزان رنده‌شده
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه پاستا خامه‌ای با اسفناج
روغن را در یک قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید و سپس پیاز را در آن بریزید و برای حدود سه دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
سیر و پاستا، نمک و فلفل را اضافه کنید و برای یک دقیقه تفت دهید.
آب مرغ و شیر را در آن بریزید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا آرام بجوشد و پاستا بپزد.
گاهی اوقات این مخلوط را هم بزنید تا زمانی که بیشتر مایعات جذب پاستا شده و یک سس خامه‌ای ایجاد شود.
اگر مایع غذا سفت شد و پاستا هنوز نپخته بود، می‌توانید مقداری آب مرغ در آن بریزید و بگذارید تا خوب بپزد.
در این مرحله اسفناج و پارمزان را اضافه کنید و هم بزنید تا اسفناج نرم و پنیر ذوب شود که حدود یک دقیقه زمان می‌برد.
در صورت تمایل می‌توانید از فیله مرغ سرخ‌شده در کنار این پاستا استفاده کنید.
ارسال نظر